提起中秋伴手禮,許多人都愛吃道地的台式月餅,而位於台中神岡區的社口犂記創始店聞名全國,迄今已有125年歷史,每逢中秋節前,總是大排長龍的搶購中秋月餅,著名的雙面煎台式月餅已傳承五代,香飄百年,甜而不膩。

社口犂記餅店創始店仍維持傳統的經營方式,堅持父傳子、不找合夥人、不公開秘方,只做具有台灣風味的「漢式餅」,最具代表的台式中秋月餅,其特別之處是香甜不膩,口感與眾不同,採用傳統製法加上細膩的手工,每天現做出爐,為的就是確保鮮度和品質,以滿足顧客需求。

社口犂記餅店創始店目前由第四代張煥宗經營,傳承古法製造,至今還保留蒸籠松木桶等傳統設備,從古早味中創新。除台式月餅外,漢式傳統訂婚禮盒也非常出名,各種訂婚禮餅,口味不同,味道獨特,是中部人訂婚送禮的最佳選擇。

(工商時報)

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