美花園古早味剉冰在鹽水開業有20年歷史,配料都是手工熬煮,相當入味,配上剉冰跟糖水,炎炎夏日是消暑涼伴。(莊曜聰攝)
美花園古早味剉冰在鹽水開業有20年歷史,配料都是手工熬煮,相當入味,配上剉冰跟糖水,炎炎夏日是消暑涼伴。(莊曜聰攝)

在台南鹽水開業20年的美花園古早味剉冰,料好實在,配料都是手工熬煮,1碗冰最多可選擇8種配料,看店家霸氣的將配料往碗中裝,端上桌根本看不到下方的剉冰,「大碗滿意」讓人感受到濃濃人情味,抬頭一看,神似影星成龍、張瓊姿的老闆、老闆娘夫妻檔親切的笑容,還以為來到了明星開的店,剉冰吃起來也更為甜美。

老闆蕭國明說,他們夫婦倆都愛吃冰,之前偶然到台南友愛市場一家冰店吃冰,愛上了傳統古早味,在多次探訪後,詢問對方能否傳授「撇步」,沒想到店家大方答應,拜師學藝後,就在故鄉鹽水開店。

美花園的古早味剉冰有10多種配料,包括紅豆、綠豆、芋頭、地瓜、鳳梨、薏仁、蓮子等都選用台灣在地食材,從產地或市場新鮮直送,清洗切塊後再用快鍋或悶燒鍋熬煮軟爛後,再用台糖二砂調味,新鮮健康看得見,另外湯圓也是一大特色,糯米買回來後從清洗、浸泡、磨漿到成型、下鍋烹煮都不假手他人,Q彈口感不只老一輩人喜歡,年輕人也愛吃。

除了古早味剉冰外,店家也賣現打的鮮果汁,還有自行研發調配的養生蔬果汁,培養了一批死忠消費者,顏姓常客從開業就捧場至今,他說店家的剉冰配料吃得到原味,豆類香氣十足又粒粒分明,糖水也不會太甜膩,夏天吃起來特別爽口,而且看到有明星臉的老闆夫妻熱情接待,心情特別愉快。

店名:美花園古早味剉冰

地址:台南市鹽水區朝琴路113號

營業時間: 12:00—20:00

電話:06-6534167

公休:無特定公休日

價格:綜合冰 40元

(中時 )

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