南泉冰菓室二樓可俯瞰運河風光,老闆劉展佑中年轉業成功,劉媽媽也從反對到支持兒子並到店內幫忙生意。(程炳璋攝)
南泉冰菓室二樓可俯瞰運河風光,老闆劉展佑中年轉業成功,劉媽媽也從反對到支持兒子並到店內幫忙生意。(程炳璋攝)

在這樣不景氣的社會,有誰會放棄每月10幾萬的薪水創業?曾是太陽能高階工程師的劉展佑,3年前拒絕被外派海外,選擇留在台南創業,用阿嬤獨門的糖水賣剉冰,南泉冰菓室在2年內崛起,成為網路爆紅的人氣排隊名店。

府城有句俗諺,第一賣冰,第二作醫生…,雖指賣冰容易賺錢,但滿街林立的剉冰店,讓不少人望而卻步。

劉展佑在台南市工作10年,是太陽能板高階工程師,月入10幾萬,3年前卻被公司指派前往馬來西亞設廠打拼海外事業,他考慮後,決定放棄高薪工作,選擇自己創業賣冰。

劉家自阿嬤在菜市場賣冰之後,接著兩代都放棄作生意,以「吃人頭路」維生,他突然的決定差點鬧出家庭革命,母親氣得半年不跟他說話。

用工程師的腦筋創業,卻一樣靈光,劉展佑租下一棟40年老屋,從裝潢到冰品項目都是自想自創,店內保留懷舊風格,卻賣著新潮品項,立刻受到年輕人喜愛。

進入芒果季節,芒果牛奶冰成為人氣冰品,一盤剉冰內有愛文、金煌、西施與玉文4種芒果,加入阿嬤獨門傳承的糖水,淋上煉乳,香甜口感成為這季節的店家招牌冰品。

中年轉業是人生相當困難的抉擇,南泉冰菓室曾被看衰撐不了多久,兩年來卻崛起成人氣名店,劉展佑被邀請演講有關「創業的祕訣」,他說,作哪一項工作都一樣,要努力才有機會成功。

店名:南泉冰菓室

地址:台南市安平區安平路270號

電話:06-3506666

營業時間:上午12:00到售完(約下午5:00)

公休:不定時,每月3天

售價:芒果牛奶冰每碗150元

(中時 )

#創業 #人氣 #南泉 #芒果 #工程師