台積電與新東陽基金會響應新北惜食分享,結合愛心餐飲協會義廚到雙溪長源社區服務。(葉書宏翻攝)
台積電與新東陽基金會響應新北惜食分享,結合愛心餐飲協會義廚到雙溪長源社區服務。(葉書宏翻攝)
台積電與新東陽基金會響應新北惜食分享,結合愛心餐飲協會義廚到雙溪長源社區服務。(葉書宏翻攝)
台積電與新東陽基金會響應新北惜食分享,結合愛心餐飲協會義廚到雙溪長源社區服務。(葉書宏翻攝)

新北市創先以公部門為首,推動新北惜食分享網,台積電慈善基金會、麥氏新東陽基金會十分支持新北惜食分享政策,公私協力攜手合作,27日深入偏鄉推廣惜食,結合愛心餐飲協會到雙溪區長源社區義煮。

特別利用惜食材料,料理出14道有如飯店主廚烹調的豐盛佳餚,包括:麥記脆皮烤鴨、美味現煎牛排、桂花爆炒軟殼蟹、蒜泥蒸大草蝦、蠔油鮮燴百菇、清蒸活海上鮮及香菇燉放山雞等。

台積電慈善基金會董事長張淑芬表示,惜食推廣為基金會目前致力推行的公益服務之一,除為弱勢據點提供送餐服務外,盼望連結更多食品企業,提供更多格外品給予需要的弱勢族群,這次活動正是響應新北惜食分享理念,融入當季、在地的惜食食材入菜,一同把愛送到長源社區。

麥氏新東陽基金會總經理麥升陽表示,新東陽自106年即加入新北市惜食食材捐助的行列,將工廠肉品製作所生的餘裕食材聚集起來,捐給社會局,再由社會局分配予共餐據點,很開心參與此次偏鄉惜食推廣活動,讓愛的力量擴散到更多需要關懷的偏鄉弱勢,也見證餘裕食材所創造的更高價值與溫度。

雙溪區長源社區發展協會理事長黃正夫表示,近年來雙溪區人口外移嚴重,協會為讓在地長輩健康樂活,於106年成立銀髮俱樂部,結合社區森巴阿嬤舞團和老人共餐,非常感謝社會局結合台積電慈善基金會、麥氏新東陽基金會,挹注資源於偏鄉地區,讓社區的長輩及學童品嚐到不一樣的五星級惜食料理。

愛心餐飲協會由會長羅懷文帶領,40位各大飯店和餐廳的主廚,一早8點就抵達長源社區,進行各式食材清洗及準備,10點開始各道料理煎炒煮炸燉煨,銀髮俱樂部飄出陣陣菜香,吸引附近阿公阿嬤陸續聚集在柑林威惠廟前,觀賞由柑林國小學生的吟詩朗誦,以及長源里長陳資郎帶領的舞蹈表演。

社會局長張錦麗和雙溪區長藍瑞珉到場鼓勵,張錦麗表示,新北市在侯友宜市長的領導下,推動惜食分享,除了解決糧食浪費及剩食外,更希望兼顧偏區的福利輸送;目前89個惜食共餐據點和14個惜食廚房,經義廚和志工的努力,已成功將32萬多公斤的醜蔬果,轉化成桌上佳餚,受益高達37萬人次。

(中時 )

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