夏季正是品嘗竹筍的好季節!台中大坑地區是盛產麻竹筍的農業產區,為行銷在地農產品,台中市農業局輔導台中地區農會於7月14日舉辦「黃金玉冷筍宴暨公益活動」,將高品質的黃金玉冷筍製成創意佳餚,只要民眾預訂一桌,就相對捐出500元給弱勢團體,僅限量40桌,目前已被搶訂超過20桌。

台中地區農會今(1)日在寶麗金餐廳舉辦「黃金玉冷筍宴暨公益活動」,台中市農業局長蔡精強、台中果菜公司董事長賴溪松、台中地區農會理事長劉水源、常務監事張隆義及總幹事廖述宗等人均出席宣傳,現場並由寶麗金總監餐廳池一明示範製作「彩虹竹筍飯糰」及「筍香黑米鴨肉飯」等手作創意料理。

農業局蔡精強表示,每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節,北屯地區種植面積315公頃,年收穫量為3,939公噸,為台中重要的竹筍產區。麻竹筍質嫩且口感清脆鮮甜,可透過專業的3至5℃冰水預冷保鮮流程,延長竹筍的保鮮度與保鮮期限。麻竹筍本身為低熱量、富含膳食纖維的營養食材,在炎熱的夏季中更有消暑功能,期能透過這次活動推廣麻竹筍,提升農民收益。

台中市農業局表示,台中地區農會與寶麗金餐廳集團跨界合作,將高品質的黃金玉冷筍製成創意佳餚,7/14當天將推出「黃金玉冷筍宴」,每桌訂席費用5,500元;活動並結合社會公益,只要民眾預訂一桌,台中地區農會就相對捐出500元給弱勢團體,回饋社會,每桌再加碼贈送2支竹筍、1包筍乾及一個彩繪馬克杯。

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