六甲恒安宮媽祖廟前剉冰攤,古早味配料可自由選擇,製作費工的粉粿也大受歡迎。(劉秀芬攝)
六甲恒安宮媽祖廟前剉冰攤,古早味配料可自由選擇,製作費工的粉粿也大受歡迎。(劉秀芬攝)
毛應賢(左一)的剉冰攤,傳承107年,夏天假日時生意好,全家人一起來幫忙。(劉秀芬攝)
毛應賢(左一)的剉冰攤,傳承107年,夏天假日時生意好,全家人一起來幫忙。(劉秀芬攝)

「老闆,一碗綜合剉冰加麵茶。」近中午時一位阿伯騎著摩托車單獨前來六甲恒安宮媽祖廟前剉冰攤,熟門熟路的停好車,點好冰,找個位置坐下來。他說,「透早就出門做工,現在呷冰休個喘。」媽祖廟前的這攤古早味剉冰,已賣冰107年,不僅當地人從小吃到大,更有許多民眾慕名來嘗鮮。

六甲媽祖廟古早味剉冰第3代老闆毛應賢說,他阿公原本是挑著賣冰攤架在六甲市區賣冰,到他父親接手才開始在廟前擺攤。古早味剉冰配料有粉粿、粉條、米苔目、綠豆、大豆、紅豆、愛玉、仙草、大小粉圓、鳳梨、楊桃、麵茶粉,為降低成本掌控品質,都是早上4點就起來備料。

第4代的毛崇安說,剉冰配料作法都是從他阿祖就傳下來的,以前的人吃冰外也希望能有飽足感,因此最常點粉粿、粉條、米苔目,而煮粉粿需要不停攪拌,最費力最累人,也有很多人直接買粉粿回去當點心。

至於招牌麵茶粉,毛崇安說,因為冬天時攤子以賣湯圓為主,湯圓可加麵茶粉,有客人吃冰時說也想加看看,久了麵茶粉剉冰就成為剉冰攤特色。這麵茶粉也是他們用麵粉加白芝麻下去拌炒,再加點糖帶出香氣。

毛崇安說,他們家小孩從小就在店裡幫忙,現在還是父親在顧店,哥哥姊姊都會來幫忙,平常日人少,本地人與外地人比例各半,假日遊客多,他跟太太都會回來支援。

曾擔任六甲鄉長的現任台南市議員尤榮智,也是六甲子弟,他說六甲媽祖廟古早味剉冰很有名,從小吃到大,記得初中時吃1碗只要5元,雖然現在1碗剉冰35元,但已10年多沒漲價,他也常常外帶回家解饞。

店名:六甲恒安宮媽祖廟剉冰

地址:台南市六甲區仁愛街28號

電話:0936245605

營業時間:上午8點至下午5點(星期一、二公休)

售價:綜合剉冰35元

(中時 )

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