花蓮農改場推廣陸生藍綠藻無土栽培,採收方便又乾淨。(許家寧攝)
花蓮農改場推廣陸生藍綠藻無土栽培,採收方便又乾淨。(許家寧攝)
花蓮農改場以黑色不織布、雜草抑制蓆、碎石、砂質土壤分別栽培試驗,發現雨來菇在不織布生長最佳。(許家寧攝)
花蓮農改場以黑色不織布、雜草抑制蓆、碎石、砂質土壤分別栽培試驗,發現雨來菇在不織布生長最佳。(許家寧攝)

原住民野菜料理有「情人的眼淚」之稱的陸生藍綠藻,因生長在潮濕陰暗的短草地上,衛生問題經常遭人詬病,花蓮農改場透過栽培試驗,發現生長在不織布上的藍綠藻不但長得最快、產量也更多,改善過去藻體易黏附泥砂清洗耗時的惱人問題。

每年入夏的雨季為俗稱雨來菇產季,長得像墨綠色的小木耳,相傳阿美族一對相愛的戀人因得不到雙方父母祝福決定私奔,兩人逃到一大片草原,最後因體力用盡,相擁而亡,兩人眼淚落下的地方長出蕈類,淒美故事被族人稱之為「情人的眼淚」。

花蓮農改場長杜麗華表示,雨來菇是東部原住民經常採集的野菜之一,由於藻體易黏附泥土和砂粒,需要再三清洗表面,挑除雜草、樹葉及小碎石,處理過程相當耗時費工,造成產量有限,因為清洗麻煩,長久以來讓民眾有不衛生的印象。

經過農改場以黑色不織布、雜草抑制蓆、碎石、砂質土壤分別進行栽培試驗,栽培28天,發現陸生藍綠藻在不織布生長量最佳,產量是其他的3倍,藻體長成直徑5公分以上即可採收,而且較為乾淨無雜質,清洗時可節省水源及60%的時間。

花蓮農改場指出,陸生藍綠藻有豐富鐵質,每100公克含量高達7.93mg,約是葡萄的32倍,還包含維生素A、胡蘿蔔素、維生素B12,可作為素食者養分攝取來源,可與番茄、薑蒜一起拌炒蛋,或加上醋及蔥花涼拌,讓料理更加美味。

(中時 )

#不織布 #栽培 #清洗 #藍綠藻 #農改場