王兆祥16年前從中華電信退休,某次在長輩的介紹下加盟陳Q高雄古早黑砂糖剉冰。(實習記者陳志綸攝)
王兆祥16年前從中華電信退休,某次在長輩的介紹下加盟陳Q高雄古早黑砂糖剉冰。(實習記者陳志綸攝)
王兆祥16年前從中華電信退休,某次在長輩的介紹下加盟陳Q高雄古早黑砂糖剉冰。(實習記者陳志綸攝)
王兆祥16年前從中華電信退休,某次在長輩的介紹下加盟陳Q高雄古早黑砂糖剉冰。(實習記者陳志綸攝)

王兆祥16年前從中華電信退休,某次在長輩的介紹下,吃到了來自高雄的陳Q古早味黑糖剉冰,剉冰獨特的口味,打動了他的心,毅然決然加盟冰店,以黑糖剉冰作為退休後的第二事業,選址永和安樂路,也意外帶動該路成為當地知名的冰品美食街。

王兆祥表示,黑糖漿是用白甘蔗與砂糖熬煮40個小時而製成,相較於其他冰店用果糖熬煮出來的糖漿,該店糖漿略為濃稠,使得糖漿能浮在剉冰的上頭,又帶有甜而不膩的口感。

該店有30幾種的配料,都是王兆祥每天親自烹煮,其中店內的招牌黑糖Q粿,有別於其他冰店的粉粿,他特別在粉粿加入自家特製的黑糖漿,成為該店的熱門配料。另外,他也獨家研發豆花,天天新鮮現作。

除了剉冰的口味之外,王兆祥格外注重衛生的部分,很多剉冰店都是用外面製作的大冰塊,在運送的過程中容易孳生細菌,然而他決定使用店內自製的冰塊,利用獨家兩道過濾器的過濾,減少運輸的汙染,成為店內衛生品質把關的關鍵。

王兆祥說,16年前帶兒子考試途中,意外發現該址在出租,由於緊鄰四號公園加上與房東相談甚歡,遂決定在該址創業,成為永和安樂路第一家冰店,16年來欣欣向榮,事業蒸蒸日上,逐漸開始有一家又一家的剉冰店模仿他在4號公園旁開店 。

王兆祥強調,之所以能稱霸冰店競爭激烈的安樂路的關鍵還是在於「對食品品質的堅持、熱忱的服務,打造顧客的幸福感。」

店名:陳Q高雄古早黑砂糖剉冰永和王歌店

地址:新北市永和區安樂路240號

電話:02-3233-6887

營業時間:中午12時至下午12時(冬季不營業)

售價:剉冰(5種配料)60元

(中時 )

#剉冰 #冰店 #永和 #安樂路 #糖漿