許多人怕膽固醇太高而不敢吃蛋,但其實蛋不只能預防動脈硬化、腦中風,還富含胺基酸、卵磷脂,堪稱優秀的「健腦食物」。日本醫學博士透露他長壽的回春秘訣指出,若想減肥又要兼顧營養,建議每天都吃一顆蛋;此外,一天一杯茶或咖啡,還可降低罹患糖尿病的風險。

台灣邁入高齡化社會,每個人都希望年老時不要臥病在床,《早安健康》報導,日本醫學博士、抗老醫療先驅滿尾正在「60而健。60歲以上的人身體如何仍強健?」一書中指出,除了吃藥以外,從日常生活中控制飲食才能趕走宿疾。

蛋含有身體所需的各種必需營養素,又容易有飽足感,因此有減肥效果,有研究指出,早餐吃蛋,可減少午餐攝取的卡路里。此外,咖啡所含的綠原酸,以及茶葉中的兒茶素都有抗氧化作用,近期還發現咖啡因能減少內臟脂肪,改善肥胖問題。

由於咖啡和茶都有抑制飯後血糖快速上升的功效,尤其愛吃甜食的女性,可以選擇搭配咖啡或茶的方式食用。有研究顯示,一天一杯茶或咖啡,罹患糖尿病的風險能降低13%,不過專家提醒還是要適量飲用,而且不要加奶精、砂糖等添加物,才是健康的選擇。

(中時電子報)

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