〈啟程Journey to 100 Prints〉聯名下午茶中的〈蝴蝶結粉紅藍莓馬卡龍〉,藍莓的微酸平衡了馬卡龍的甜味。(圖/台北遠東國際大飯店)
〈啟程Journey to 100 Prints〉聯名下午茶中的〈蝴蝶結粉紅藍莓馬卡龍〉,藍莓的微酸平衡了馬卡龍的甜味。(圖/台北遠東國際大飯店)
香格里拉台北遠東國際大飯店法籍甜點主廚Yann Roumanille,以巧思創意與精湛廚技演繹吸睛聯名下午茶。(圖/台北遠東國際大飯店)
香格里拉台北遠東國際大飯店法籍甜點主廚Yann Roumanille,以巧思創意與精湛廚技演繹吸睛聯名下午茶。(圖/台北遠東國際大飯店)

跨界聯名(crossover)加上限量發行,已是一種鼓動潮騷、引領時尚的行銷手法,且這股流風也從時尚精品業吹向了飯店餐飲業。這個夏天,香格里拉台北遠東國際大飯店即攜手國際知名華裔設計師Daniel Wong跨界合作,除餐廳空間裝置、立燈、迎賓沙發、家具、抱枕、椅墊均有Daniel Wong印花圖騰,更將元素向餐食飲料延伸,企圖讓飲食男女感受花漾繽紛的「潮食尚」。

自即日起至9月30日止香格里拉台北遠東國際大飯店於館內38樓高空城市景觀〈馬可波羅酒廊〉,由飯店新任法籍甜點主廚 胡孟洋(Yann Roumanille)以Daniel Wong風格強烈而華麗細膩的視覺印花系列『啟程Journey to 100 Prints』為創作靈感,設計出時髦又富有現代感的時尚聯名下午茶,以狂野大膽的奇幻圖騰驚豔食客視覺、跳躍食客舌尖,並以十足「潮感」餵飽飲食男女的相機。

香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅酒廊《啟程Journey to 100 Prints》聯名下午茶的〈豹紋檸檬塔〉,炙燒蛋白霜上再用豹紋印花裝飾。(圖/台北遠東國際大飯店)
香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅酒廊《啟程Journey to 100 Prints》聯名下午茶的〈豹紋檸檬塔〉,炙燒蛋白霜上再用豹紋印花裝飾。(圖/台北遠東國際大飯店)

可波羅酒廊限定 《啟程Journey to 100 Prints》聯名下午茶的〈Daniel Wong手繪餅乾〉,廚巧手將時裝幻化成造型餅乾。(圖/台北遠東國際大飯店)
可波羅酒廊限定 《啟程Journey to 100 Prints》聯名下午茶的〈Daniel Wong手繪餅乾〉,廚巧手將時裝幻化成造型餅乾。(圖/台北遠東國際大飯店)
《啟程Journey to 100 Prints》聯名下午茶中的〈經典綜合義式鹹點〉,選擇很多樣。(圖/台北遠東國際大飯店)
《啟程Journey to 100 Prints》聯名下午茶中的〈經典綜合義式鹹點〉,選擇很多樣。(圖/台北遠東國際大飯店)

〈啟程Journey to 100 Prints〉聯名下午茶的〈抹茶歐培拉〉,濃郁的抹茶香與黑苦巧克力交織堆疊,形成多層次的味蕾感受。(圖/台北遠東國際大飯店)
〈啟程Journey to 100 Prints〉聯名下午茶的〈抹茶歐培拉〉,濃郁的抹茶香與黑苦巧克力交織堆疊,形成多層次的味蕾感受。(圖/台北遠東國際大飯店)
香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅酒廊,推出期間限定 《Marco Polo X Daniel Wong 啟程100 聯名下午茶》,非常適合「餵相機」。(圖/台北遠東國際大飯店)
香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅酒廊,推出期間限定 《Marco Polo X Daniel Wong 啟程100 聯名下午茶》,非常適合「餵相機」。(圖/台北遠東國際大飯店)

Daniel Wong在加拿大出生,童年在蘇格蘭度過,而後旅居香港、台灣、倫敦及米蘭。Daniel Wong 深邃的輪廓來自於他的混血血統,從倫敦的中央聖馬丁學校畢業後,他獲得在倫敦為Alexander Mcqueen工作的機會,為品牌早春/秋系列設計鞋履,在這段期間,他同時為Lady GaGa的Bad Romance音樂錄影帶創作鞋款。

為開拓更新的創作視野,Daniel Wong前往米蘭的Istituto Marangoni時尚與設計學院進修碩士。在求學期間,他的才能被Versace賞識並開始為品牌工作。畢業之後,Daniel Wong成為Versace品牌的首席印花設計師,設計範疇包含男女裝成衣及高級訂製服系列。在米蘭和巴黎時裝週期間,Daniel Wong已經創作超過10個不同的系列,並且為許多藝術家及歌手設計服裝,包含Nicki Minaj、Anna Wintour、Heidi Klum、Halle Berry,以及Lady GaGa巡迴演唱會在全世界曝光的服裝。

豐富而多元文化的成長背景深刻影響其Daniel Wong作品理念,他獨特及具有影響力的想像源自於對過去和未來的探索,他的創作被時尚界形容為「凝聚每一個擁有強大心智的靈魂,無所畏懼,成為世界的探索者」。而Daniel Wong則以「探索」定義自己作品的態度和想法,並以強烈卻細緻的視覺印花呈現 。

時尚品味人士對美感追求永無止境,印花(Print)則是時尚界最千變萬化、永遠有新花漾、新題材、新元素的素材。設計師會到世界旅行尋找創作靈感、著手設計,並克服各種困難與技術挑戰,才能在流行時尚業界創造不敗經典。設計師到各地旅行尋找靈感、設計開發、克服各種技術上的問題,然後才能在時尚業界成就不敗經典。而廚師要將時尚設計師設計的印花圖騰元素,轉換為餐盤裡的菜餚、蛋糕或甜點,這種「跨界復刻」的難度更高。

「真的不容易」,香格里拉台北遠東國際大飯店飯店法籍甜點主廚 胡孟洋(Yann Roumanille)說,Daniel Wong設計的印花除色彩鮮艷豐富,線條更是細膩精緻,要用甜點原版復刻除非具備類似毫芒藝術的「特技」,否則根本做不到。所以他是掌握了色彩、特徵與元素來表現聯名下午茶的點心。

〈Daniel Wong 手繪餅乾〉就很傳神,主廚巧手將時裝幻化成造型餅乾,還特別手工繪製印花在衣服上,每一件都是獨一無二的作品,靈活靈現從伸展台走入馬可波羅餐桌上。〈蝴蝶結粉紅藍莓馬卡龍〉則是將法式午茶必備的馬卡龍,率性刷上紅色與藍色線條,並用新鮮藍莓點綴夾層,馬卡龍上方還裝飾著粉紅蝴蝶結,打造這充滿女人味的風格馬卡龍,美麗精巧視覺效果滿分,彷彿進入另一個夢幻的派對裡,而藍莓的微酸平衡了馬卡龍的甜味。

Daniel Wong 喜愛大自然和動物,並擅長將這兩者運用在設計的印花中,主廚以清爽微酸的檸檬塔為底,炙燒蛋白霜上再用豹紋印花裝飾做成〈豹紋檸檬塔〉,宛如花豹優雅坐臥在樹梢俯望大地,嚐一口酸甜交織完美融合,如同Daniel的豐富精采的人生旅途。

(工商 )

#設計 #時尚 #印花 #飯店 #創作