新竹市政府為讓孩子的營養受到照顧,決定將「獨立廚房」列為未來公幼的標準配備,市長林智堅今天特別化身型男主廚宣布這項好消息。(陳育賢攝)
新竹市政府為讓孩子的營養受到照顧,決定將「獨立廚房」列為未來公幼的標準配備,市長林智堅今天特別化身型男主廚宣布這項好消息。(陳育賢攝)
新竹市政府為讓孩子的營養受到照顧,決定將「獨立廚房」列為未來公幼的標準配備,市長林智堅今天特別化身型男主廚宣布這項好消息。(陳育賢攝)
新竹市政府為讓孩子的營養受到照顧,決定將「獨立廚房」列為未來公幼的標準配備,市長林智堅今天特別化身型男主廚宣布這項好消息。(陳育賢攝)

為了減低家長負擔,新竹市政府近年積極推動建構公立與非營利幼兒園,而為讓孩子的營養受到照顧,市府更決定將「獨立廚房」列為未來公幼的標準配備,同時也要在2年內,讓全市的公立幼兒園全數擁有獨立廚房。

市長林智堅指出,為了營造公幼更好環境,市府全面推動「新設公幼獨立廚房」,預估全市公幼將於兩年內皆設有獨立廚房,提供孩子量身打造的餐食。

獨立廚房並將成新竹市26間公幼、6間非營利幼兒園的基本配備,能為幼兒的營養攝取需求量身訂做,大庄附幼更讓廚房更不只是供餐場域,料理小學堂還提供孩子多元化學習的手作空間。

林智堅說,過去竹市部分公幼因設置較早,缺乏獨立廚房,需與鄰近學校共用廚房,然幼兒飲食有不同的營養攝取需求,包括每日營養需求、食物需較軟較小口,此次市府投入1768萬元,新設或改善南隘、大庄、建功、新竹、關東等5所公立附幼獨立廚房,目前水源附幼、竹蓮附幼也持續規畫並爭取中央經費中,預計兩年內完成設置後,全市26間公幼、6間非營利幼兒園都設有獨立廚房。

教育處指出,幼兒的營養需求、口味與成人有不小落差,包括小學國中營養午餐對於調味料、菜色的需求比較多元,但幼兒餐食通常會避開較酸辣的刺激性食材,另外,為避免幼兒用餐噎到,通常食物需要特別製成小塊處理,也須避開魚或肉的骨頭,口味上也須較為清淡。

幼兒園有獨立廚房後,廚工可獨立作業,由於食材、人事經費皆是由市府支應,不僅能協調口味,也能提供孩子更營養、豐富的菜色。

(中時 )

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