新竹老爺酒店的「老爺經典燉牛膝」,在店內是只送不賣,除了來店4人同行被招待外,民眾要想品嘗只能預訂外帶禮盒回家吃。(陳育賢攝)
新竹老爺酒店的「老爺經典燉牛膝」,在店內是只送不賣,除了來店4人同行被招待外,民眾要想品嘗只能預訂外帶禮盒回家吃。(陳育賢攝)

暑假到了,大家玩好玩滿也要吃好吃滿!新竹老爺酒店「Le Cafe 自助餐廳」即日起推出「美食狂歡,牛仔很忙」牛肉美食季,只要4人同行,老闆就要送你吃曾獲老爺集團料理首獎的「老爺經典燉牛膝」,讓你大口吃肉,體驗西部牛仔的荒野精神。

新竹老爺酒店瞄準牛肉愛好者的市場,此次特別在暑假獻上各式牛肉美饌,要滿足老饕的胃蕾,「Le Cafe 自助餐廳」主廚特別變化出豐富繽紛的創意料理,包括美國南方菜餚「卡津煮牛肉」,「卡津」為多種辛香料所混合而成的調味料,在烹調的過程中會散發強烈的香味,就像爵士樂一樣富有個性,並提升了料理的層次。

主廚也選用口感爽滑細緻的牛頰肉,醃製後將牛肉均勻的煎上色後,依序加入洋蔥,西芹,蕃茄,蒜頭···辛香料拌炒,再加入牛高湯以小火慢煮並加入調味,光用聞的就令人垂涎三尺。

另,最誘人的「香烤沙朗牛排」也要霸氣登場,主廚特選口感軟嫩、油花分布均勻的沙朗部位,無需過多的調味,僅灑上些許海鹽,更能凸顯牛肉本身的鮮甜,軟嫩口感中帶點原始的肉香,讓人忍不住吮指回味。

「焗烤培根小洋芋佐美式切達起司醬」,則是將烤至鬆軟的小洋芋鋪上濃郁的起司,金黃色澤超吸精,一入口滿滿的起司香氣更是滿足。

此次老爺也特別增設「寶貝區」,設計小朋友最愛的美式香腸捲、迷你鮮魚堡、脆皮炸薯條…等,讓大人大口吃肉,小孩也吃的開心。

「美食狂歡,牛仔很忙」牛肉美食季,自即日起至8月31日,平日每人800元加1成服務費,假日每人900加1成服務費,活動期間只要4人同行,老闆就要送1客在飯店內只送不賣的「老爺經典燉牛膝」。此外,老爺也推出限量預訂只能外帶的「老爺經典燉牛膝」冷凍禮盒,每客499元。

(中時 )

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