樹林區長陳奇正體驗製作紅麴料理樂趣。(許哲瑗翻攝)
樹林區長陳奇正體驗製作紅麴料理樂趣。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)
樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。(許哲瑗翻攝)

新北市樹林紅麴文化節即將登場,今年以紅燒紅麴鰻為主題,將選在北台灣最大的樹林興仁花園夜市舉辦,樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,由區長陳奇正、圳民里長王墘擔任一日總舖師大顯身手,示範紅麴料理的小訣竅,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。

「紅麴料理百百種,搭配燒魚、燒肉都適合!」圳民里長王墘說,紅麴教學活動邁入第3年,由於他愛吃也愛煮,樂於分享料理紅麴的獨家食譜,像是紅麴燒肉得「先醃在炸」,口感才會酥脆,紅麴香也更入味,這次還有紅麴油飯、紅麴燒鴨、紅燒紅麴鰻魚和紅麴燉雞湯等好料,讓樹林紅麴香氣傳遍大街小巷。

區長陳奇正也穿上圍裙、戴上手套,體驗製作紅麴料理樂趣,他表示,紅麴料理帶動樹林人的飲食文化,也對人體好處多多,活動吸引圳民、圳生、圳安、金寮、羌寮、三龍共6個里,以及立委蘇巧慧、立委候選人黃志雄、市議員陳世榮等,超過百人共襄盛舉,相當熱鬧,要讓長輩們吃健康營養,也吃得澎湃。

區公所表示,紅麴文化節自2007年開辦至今,可愛的吉祥物「紅麴寶寶」也誕生,今年以紅燒紅麴鰻為主題,選在北台灣最大樹林興仁花園夜市登舉辦,創造多元健康的風味飲食,活動內容精采可期。

(中時 )

#紅麴 #樹林 #料理 #紅燒 #活動