台灣人愛吃保健食品,覺得「有病治病、沒病吃健康」,不過每天這些瓶瓶罐罐下肚,你知道你到底吃了什麼?真的有益健康嗎?研究指出,包括維生素A、維生素B、抗氧化劑等營養補充劑,對健康幾乎沒有任何幫助,而且同時吃多種保健品恐怕反而對身體產生不良影響。

根據美國醫師協會旗下期刊「Annals of Internal Medicine」針對100萬人的數據分析了16種營養補充劑的效果,結果發現,大多無益於心血管健康和長壽。16種營養補充劑中,只有兩種顯示出輕微的獲益,ω-3長鏈多不飽和脂肪酸(LC-PUFA)可降低心肌梗塞死亡風險8%、冠心病風險降低7%;服用葉酸的人群,中風風險降低20%。

不過研究也指出,觀察同時補充鈣和維生素D的人群,中風風險竟增加了17%,一般認為,維生素D可促進鈣質吸收,研究人員推測,是因潛在的高鈣血症導致血管鈣化,引發動脈粥樣硬化和血液高凝狀態。至於其他營養補充劑,例如維生素A、維生素B、複合維生素、抗氧化劑、鐵劑等,對健康都沒有顯著影響。

此外,研究也指出,維生素礦物質補充劑中的營養素並不如食補有效,也無法替代食物中的營養來源,想預防心血管疾病,應少吃飽和脂肪和游離糖,多吃蔬菜水果和膳食纖維,維持健康均衡的飲食並搭配適度運動,才是明智的選擇。

(中時電子報)

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