現代人多外食,要是不節制就容易脂肪肝纏身,提高肝硬化、肝癌風險。日本肝膽胰臟外科教授佐野圭表示,吃雞肉有助預防、改善脂肪肝,且特別是雞胸肉,低卡路里、低脂、富含必需胺基酸「BCAA」,對脂肪肝患者最適合。

早安健康報導,日本帝京大學附屬醫院肝膽胰臟外科教授佐野圭說,肝臟分解酒精後產生乙醛、以及吃太多而堆積的三酸甘油酯,都會囤在肝臟。且過度減肥反而讓肝臟飢餓,迫使肝臟堆積脂肪。因此,如果有愛喝酒、愛吃、喜歡節食減肥等NG習慣,一定要先改正。

佐野圭說,雞肉含有蛋胺酸,有助預防脂肪肝,而吃雞胸肉效果更好,因為雞胸肉富含必需胺基酸「BCAA」,在鮪魚、柴魚、竹筴魚中也有,能恢復肝臟功能、預防改善肝炎、脂肪肝。還富含「蛋胺酸」,有助於預防脂肪肝。佐野圭二建議每天吃200g雞胸肉,少量多次的方式分食,就有護肝的效果。

(中時電子報)

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