年度觀光美食盛會「2019台灣美食展」將於明(26)日起至29日在台北世貿一館展出,主辦單位台灣觀光協會會長葉菊蘭今(25)日在展前記者會上表示,今年美食展主軸著重在知識性、文化性、教育性與娛樂性,為跟上「體驗經濟」,今年美食展並以文化為基底結合互動體驗與公益活動策展,透過「廚藝教室」與「名廚講座」讓名廚名師在現場與觀展民眾互動交流。

此外,為協助觀光餐旅業者擴大商機,今年台灣美食展並將8月訂為「台灣美食月」,有70多家飯店與餐飲業者參與並設計推出專為美食展設計的美食商品,供台灣在地與外國來台觀光的旅客享用。

2019台灣美食展共有620個展攤,現場共有「美膳台灣、探索廚藝、美味食光、土地台灣、異國美食」等五大展區,與歷屆展覽不同的是,今年美食展除觀光局、農委會、客委會、經濟部商業司、文化部與財政部等政府六大部會於現場設置主題館共襄盛舉,日本與越南亦派代表來台參展並在現場設攤,顯示台灣美食展已愈來愈受國際重視。

面對網路行銷趨勢,為吸引人潮進場觀展,本屆美食展並首次增設「台灣主題館」,並以擴大「廚藝教室」、由名師在「藝鳴驚人館」獻藝、「捐血贈門票」與「填問券送好康」等多元方式創造亮點與賣點,期能達集客效果。

葉菊蘭表示,「台灣主題館」在展期間,每天都有各菜系名廚來到現場烹飪具代表性的菜餚,大秀廚藝。在今年新增的2個「廚藝教室」,則以「健康動手做」為主題,由名廚示範教作親子餐、媽媽的味道,以及「放閃便當菜」。至於在以「食材文藝復興」為主題的「藝鳴驚人館」,則除請到征戰世界大賽的「廚界台灣之光」於舞台定時展演,更有蔬果雕刻,及翻糖、拉糖及藝術麵包名師示範。

鑑於台灣美食展已是在「全台最大的美食餐飲平台」,包括:神旺、遠東、晶華、國賓、福華、六福、老爺、麗緻餐旅、圓山、美福、北投水美、南豐等飯店集團,以及海霸王與復興空廚等餐飲集團,都參與今年台灣美食展並在現場設攤促銷餐券與住宿券。

(工商 )

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