日式手工干貝煎餃:以製作拉麵的干貝、肉末為餡料製作成煎餃,外皮酥脆內餡甘甜可口。(馮惠宜攝)
日式手工干貝煎餃:以製作拉麵的干貝、肉末為餡料製作成煎餃,外皮酥脆內餡甘甜可口。(馮惠宜攝)
炎神拉麵近日進駐台中大遠百大食代美食街,要讓更多台中消費者品嚐到北海道火紅的拉麵。(馮惠宜攝)
炎神拉麵近日進駐台中大遠百大食代美食街,要讓更多台中消費者品嚐到北海道火紅的拉麵。(馮惠宜攝)
拉麵裏的叉燒肉以塊狀呈現,吃起來更具口感。(馮惠宜翻攝)
拉麵裏的叉燒肉以塊狀呈現,吃起來更具口感。(馮惠宜翻攝)
炎神拉麵獨創火焰烹飪方法製作,使用1300度高溫火槍來烹煮,火焰瞬間將油脂與湯頭交織融合,香醇濃郁的口感作為最大的賣點。(馮惠宜翻攝)
炎神拉麵獨創火焰烹飪方法製作,使用1300度高溫火槍來烹煮,火焰瞬間將油脂與湯頭交織融合,香醇濃郁的口感作為最大的賣點。(馮惠宜翻攝)

瓦斯槍灸燒不稀奇了!被譽為北海道必吃十大拉麵之一的日本札幌炎神拉麵,製作時只見師父在鐵鍋裏大火先爆炒,然後拿出巨大瓦斯衝鋒槍用高達1300度的大火要將味噌原湯裏的油質透過上火下火快速揮發,造就獨特濃郁帶著焦香的湯魂。

炎神2011年在日本札幌問世後,其獨創的炎之技火焰烹飪手法,以及在小細節處運用巧思增添拉麵不同的品味,如用整朵小雲耳取代木耳絲,如骰子般的叉燒塊,都讓整碗拉麵口感更豐富,帶給消費者不同的體驗,也殿定它在北海道拉麵界不可撼動的地位。

炎神拉麵除了獨創的火焰烹飪方法製作,湯頭的味噌嚴選北海道的三種味噌,並加上新鮮蔬菜及大吟釀酒粕調製而成。而使用1300度高溫火槍來烹煮,火焰瞬間將油脂與湯頭交織融合,香醇濃郁的口感作為最大的賣點。

炎神拉麵2016年進駐麗寶樂園創下一天狂賣450碗的佳績之後,近日也進駐台中大遠百大食代美食街,也要讓更多台中消費者品嚐到北海道火紅的拉麵。

和日本同步這家分店供應四款經典拉麵:炎の味噌拉麵2011、炎の味噌拉麵2012、海薰炎の潮拉麵、火焰激辛味噌拉麵,此外還有還有素食者可食用的素食拉麵+素煎餃套餐。

(中時 )

#炎神拉麵 #味噌 #火焰 #北海道 #日本