苗栗青年蔣豐苗選用在地食材,研發火龍果蔓越莓、地瓜、黑芝麻、芋頭等口味芋圓。(何冠嫻攝)
苗栗青年蔣豐苗選用在地食材,研發火龍果蔓越莓、地瓜、黑芝麻、芋頭等口味芋圓。(何冠嫻攝)
苗栗青年蔣豐苗獨創「火龍果蔓越莓圓」,為全國第一專利芋圓。(何冠嫻攝)
苗栗青年蔣豐苗獨創「火龍果蔓越莓圓」,為全國第一專利芋圓。(何冠嫻攝)

全國第一取得專利的芋圓「火龍果蔓越莓圓」來自苗栗青年蔣豐苗之手。已創業近5年的蔣豐苗帶著妻子先以後龍地瓜、公館芋頭做出真材實料的地瓜圓、芋圓,之後為融合客家庄特色,獨創火龍果蔓越莓圓,驚艷眾人。

蔣豐苗使用在地農產作為食材製作天然、純手工的芋圓,他表示,一開始使用家鄉後龍的地瓜、公館芋頭製作,並突發奇想宣揚「客家紅湯圓」特色,嘗試過紅麴、甜菜根等,最後選用三灣小農的火龍果,製作「火龍果蔓越莓圓」。

火龍果蔓越莓圓色彩紅潤近似紅寶石,不僅吃得到火龍果籽,裡頭更包有蔓越莓,有著酸甜滋味,吸引顧客目光,驚艷眾人味蕾,更取得了全國專利。

蔣豐苗為推廣苗栗農產,除除嚴選在地無毒、有機栽種的食材製作芋圓、地瓜圓、火龍果蔓越莓圓外,另也研發出「紫地瓜圓」、「黑芝麻圓」,打造色彩繽紛的天然手工甜食饗宴。

(中時 )

#火龍果 #蔓越莓 #芋圓 #地瓜 #苗栗