台南市農業局結合轄區30間農會舉辦「2019台南好米創意便當大賽」,從白米烹調、配菜、擺盤等大比拚,最後由西港農會的清雅麻香蔬食百匯拿下特等獎榮譽。(莊曜聰攝)
台南市農業局結合轄區30間農會舉辦「2019台南好米創意便當大賽」,從白米烹調、配菜、擺盤等大比拚,最後由西港農會的清雅麻香蔬食百匯拿下特等獎榮譽。(莊曜聰攝)

為推廣台南在地好米,台南市農業局結合轄區內農會,1日舉辦「台南好米創意便當大賽」,共有30區農會報名參與,各家政班成員使出渾身解數,並融入各地農特產品,像學甲虱目魚、新市毛豆、玉井芒果等,口味無一重複,未來還能發展成社區特色料理;經評審後,西港農會以「清雅麻香蔬食百匯」拿下特等獎,鹽水的月港滿載、仁德的千歲阿嬤便當則獲得頭等獎榮譽,由市長黃偉哲親自表揚。

南市農業局表示,前2屆比賽在端午節前舉行,與包粽結合,今年則改為便當,針對口味、外觀擺盤、創意設計、材料搭配及主題訴求等五大項進行評分,並請來台南晶英酒店中餐副主廚、大同技術學院餐管系等3位專業老師進行現場評選,交叉加總分數選出結果,比照坊間料理競賽等級。

評審委員認為台南越光米米粒飽滿,Q彈香甜,做為便當主食冷熱都好吃,參賽單位實力堅強,充分運用在地農產特色,難分軒輊,其中西港區農會使用在地麻油入菜,搭配時令蔬果清脆爽口的好味道,擺盤及配色美感突出,具有商業販賣的潛力。

除了西港農會外,頭等獎則是仁德區農會(千歲ㄚ嬤便當)、鹽水區農會(月港滿載);優等獎3名分別為北門區農會(細皮嫩肉御便當)、新市區農會(繽紛活力健康餐)、後壁區農會(有米樂~彩虹蔬食懷舊割稻便當);創意獎為山上區農會(彩色越光瀰漫山上)、學甲區農會(越光虱目魚便當)、官田區農會(豐盛的夏日);優選獎分別是玉井區農會(盛夏瘋芒-涼食祭)、大內區農會(酪夏幸福)、楠西區農會(嶺梅映雪月光飄米香-月光照米香,梅經典蔬食)、東山區農會(早生貴子,非常光榮)、麻豆區農會(柚現幸福樂活便當)。

農業局長李朝塘說,創意便當大賽結合台南越光米(台南16號米)及各區農特產品,發揮巧思製作,可提供業者以及家庭主婦參考,以提高台南好米及在地食材的消費量;南市第一期作推廣種植「台南越光米」,包括六甲區農會、弘昌碾米工廠、芳榮米廠、新營區農會都有銷售,民眾可洽詢訂購。

(中時 )

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