糖尿病患者主食吃越少越好嗎?其實不然,有些人完全不碰澱粉,卻不忌口大魚大肉,專家表示,加工肉品才是隱形殺手!平均每天食用50公克的香腸、臘肉或熱狗,罹患糖尿病的風險將增加19%,等於每天吃兩口就超標。

《每日健康》報導,最新研究顯示,平均每天食用50公克經過煙燻、醃製或添加鹽、化學防腐劑等物質的加工肉類,例如香腸、臘肉、熱狗、火腿等,比起每星期最多吃1次的人,罹患糖尿病的風險將增加19%。由於加工肉類所含的平均鹽分幾乎是未加工肉的4倍之多,所含防腐劑也多出50%,吃多了恐引起血糖濃度增高,還會引起血壓升高,所以建議糖尿病患者最好不要食用。

至於主食是不是吃越少越好?報導指出,當糖類食物比例過低時,人體會動用脂肪分解來產生熱能,脂肪動用過多就會產生酮體,若出現酮尿對糖尿病控制更不利。因此對於糖尿病患者來說,主食不一定吃越少越好,應視個人情況及活動強度適量進食。

(中時電子報)

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