位於台南新營康樂街上的「康樂胚芽意麵」是經營了50多年的知名老店,以各類美味麵食聞名,帶著淡淡胚芽香氣的麵皮是一大特色,做出的饅頭、包子、意麵、餛飩等鹹香順口,還有店家特製的滷味等,不僅在地居民愛吃,也是出外遊子返家重溫故鄉味的好地方。

顧名思義,店家的招牌就是胚芽意麵,加入胚芽的意麵吃起來比傳統的意麵多了份Q彈口感,店家的餛飩用得是跟胚芽意麵一樣的麵皮,而且個頭比一般市面上的餛飩大上1倍有餘,一碗餛飩湯放上滿滿6顆,吃起來很有飽足感。

店家的餛飩都是手工現做,麵皮從前一晚就得先揉製後等待發酵,內餡則是用新鮮現宰的溫體豬肉做成絞肉,肥瘦與調味則是店家的獨門比例與配方,吃起來鮮香順口,高湯也是現場熬煮,金黃色的湯底配上酸菜、豆芽、小白菜和主角餛飩,吃再多也不膩。

除了現場享用外,店家也有製作生餛飩販售,附上配料包,饕客也可買回自己動手做,店家說放顆雞蛋、多加點青菜,當做晚上的宵夜,暖心又暖胃。

店名:康樂胚芽意麵

地址:台南市新營區康樂路44號

營業時間: 08:00—20:00

電話:06-6323557

公休:公告在店門口

價格:餛飩麵、餛飩湯/45元

(中時 )

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