食藥暑曾公布一項指南,當中提到旗魚、鮪魚等大型魚類含有重金屬,這讓不少民眾都擔心食用鮪魚罐頭是否也會吃到重金屬,對此,專家表示,製作鮪魚罐頭的「長鰭鮪」是屬於體型較小的鮪魚,並無重金屬疑慮。

根據《元氣網》報導,旗魚、劍魚、鯊魚、馬頭魚、大目鮪這五種魚不建議攝取,海洋大學食品科學系副教授張正明就表示,通常大於50公斤以上的魚類,會有重金屬累積風險,而小型魚類風險較低,是很好的選擇;而製作鮪魚罐頭的「長鰭鮪」也屬於小型魚。

根據2017年食藥暑公布最攝食指南指出,旗魚、鮪魚等大型魚類含有重金屬「甲基汞」,會影響孕婦以及小孩的神經發育,因此醫生建議孕婦、六歲以下孩童吃小魚。

美國食品藥物管理局依據各種魚類體內的汞含量,整理出一份懷孕婦女與孩童的海鮮飲食建議,其中鯷魚、石斑魚、鱸魚、比目魚、鮭魚、鱒魚、鱈魚、沙丁魚與吳郭魚都是可以一周吃2~3份的最佳選擇。

(中時電子報)

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