娘家扁食湯粒粒飽滿,真材實料令人讚不絕口,深受舊雨新知喜愛。(陳淑娥攝)
娘家扁食湯粒粒飽滿,真材實料令人讚不絕口,深受舊雨新知喜愛。(陳淑娥攝)
娘家小館手工扁食,粒粒飽滿深受舊雨新知喜愛。(陳淑娥翻攝)
娘家小館手工扁食,粒粒飽滿深受舊雨新知喜愛。(陳淑娥翻攝)

古早味這裡找的到!台中大雅「娘家小館」門面雖不起眼,但店內呈現古色古香的用餐氛圍,顧客在傳統針車餐桌上吃著娘家扁食湯,別有一番味道;老闆邱雅莉堅持以蝴蝶狀包扁食,讓豬肉餡與麵皮更能融為一體,吃起來口感極佳,深深捉住饕客的胃。

「娘家小館」坐落大雅已20餘年,深受舊雨新知的喜愛;邱雅莉說,因為媽媽是做外燴的,所以她嫁到大雅後,開起餐館就以「娘家」命名,希望讓顧客能吃到家常小菜,就像是媽媽的味道,充滿家的感覺。

娘家扁食吃起來口感飽滿,粒粒扎實令人一口接一口,邱雅莉表示,店內為原味扁食,豬肉餡必須經過甩肉動作,吃起來才有口感,再加上自炸的油蔥酥、胡椒等調味,用超薄的扁食皮進行手工包覆,一粒粒飽滿的扁食就誕生了。

邱雅莉為了讓扁食能受熱均勻,堅持以蝴蝶狀方式手工包扁食,雖然要比別人多花1倍時間,但她說,用心做家常餐點,若顧客1周光顧3、4次,那就代表成功了。

邱雅莉表示,「娘家小館」充滿了家鄉味,預計在南投竹山開娘家分館,將由女兒經營,菜色以本店為基礎,結合咖啡等飲品,再加上年輕人的創意推出菜單,要把「娘家」的經驗傳承下去。

地址:台中市大雅區學府路147號

電話:04-25679502

營業時間:上午11:30至晚上7:30(每周六、日公休)

價格:娘家扁食湯50元、娘家抄手50元

(中時 )

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