◎阿山手工餛飩 吃出四十年好味道

雲林縣北港鎮「阿山陽春麵」已有40餘年歷史,不僅古早味陽春麵受歡迎,其手工餛飩採用溫體豬後腿肉,一口咬下肉汁四溢,美味令人難忘,由於人手有限,每天限量400粒,老顧客都知道要早點來才吃得到。

◎就要不一樣 淡雅餛飩滋味好口碑

薄如雲卷的表皮,包裹彈牙豬肉,佐以昆布高湯,這樣完美的餛飩你抵擋的了嗎?座落在花蓮美崙山上的「基利心美食」,老闆林基全因應美崙地區軍公教口味清淡,調整餛飩內餡與湯頭,整體清爽淡雅,卻又不失風味。

◎全手工餛飩 民眾吃得安心過癮

位在南苗市場內的「大妹餛飩肉圓」深受在地人喜愛,店內提供各式麵食,不管餛飩、肉圓、水晶餃、麵條、貢丸、魚丸、醬料皆由店家製作,且絕無添加防腐劑要讓饕客吃得安心過癮。

◎娘家小館扁食 滿滿古早味

古早味這裡找的到!台中大雅「娘家小館」門面雖不起眼,但店內呈現古色古香的用餐氛圍,顧客在傳統針車餐桌上吃著娘家扁食湯,別有一番味道;老闆邱雅莉堅持以蝴蝶狀包扁食,讓豬肉餡與麵皮更能融為一體,吃起來口感極佳,深深捉住饕客的胃。

◎知名餛飩老店 在地饕客必吃

鹽埕區是高雄許多老店美食所在地,更是賣餛飩的一級戰區,1958年開業至今的黑乾溫州餛飩大王是在地饕客必吃店家;黑乾的餛飩皮較一般的還薄,鮮肉餡是每天市場買的現宰後腿肉,除了餛飩湯和麵,還可油炸,金黃色澤的外皮酥脆不硬,內餡柔嫩多汁。

◎餛飩多汁飽滿 上班族人氣美食

新北市板橋區新民街鄰近大遠百、市府及商辦大樓,堪稱一級美食戰區,其中一品溫州大餛飩以大份量的餛飩聞名,餛飩口感扎實多汁,還有鮮蝦、泡菜、菜肉、鮮肉、韭菜等多種內餡選擇,是附近上班族的人氣美食。

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(中時電子報)

#餛飩 #美食