小香港茶餐廳的蟹黃燒賣相當美味。(程炳璋攝)
小香港茶餐廳的蟹黃燒賣相當美味。(程炳璋攝)

吃正統燒賣,當然要選港式餐廳,台南市康樂街上的小香港茶餐廳,是一位退休的香港皇家警察戴惠華來台開店,因為口味道地,港式點心種類多樣,不只台灣、香港人常上門光顧,更吸引美國、日本等外國人喜愛,其中的蟹黃燒賣更是顧客必點熱門點心之一。

52歲的戴惠華來台灣已28年,一開始遊走在八大行業之中,從台灣往返香港,跑單幫賣衣服給酒店少爺、小姐,到最後自己轉行開設「小香港茶餐廳」,才開啟他賺錢之路。

小香港茶餐廳只是一間小店,7年來顧客總是維持8、9成滿,戴惠華端出的菜色口味不僅台灣人喜歡,連香港交換大學生前來品嘗,也稱讚是道地港食,店內還不時有東、西方外國客上門,客層從年輕人到父母帶小孩的家庭成員都喜愛,成為台南美食地圖上的店家之一。

他說,蟹黃燒賣是用新鮮的後腿肉切成肉丁,加上少許肥豬肉,香菇蝦仁加上魚卵漿,蒸12分鐘完成,口感Q彈。這道菜他向香港一位親戚廚師學了1個月才成功,沾上特調醬油或芥末,相當美味。

戴惠華的港式餐廳7年來已累積開發到200種菜色,項目包含點心、茶餐廳食品、粥類與麵類,菜色老少咸宜,其中蟹黃燒賣是人氣菜色之一,顧客都想品嘗道地的香港燒賣是什麼味道。

店名:小香港茶餐廳

地址:台南市中西區康樂街140號

電話:06-2225516

營業時間:上午11:30到下午09:00

公休:周一

售價:蟹黃燒賣3顆65元

(中時 )

#燒賣 #茶餐廳 #菜色 #香港