趁著中秋檔期,嘉義區漁會精選各類海鮮產品,推出各式中秋烤肉饗宴組合。(張毓翎攝)
趁著中秋檔期,嘉義區漁會精選各類海鮮產品,推出各式中秋烤肉饗宴組合。(張毓翎攝)

虱目魚則是嘉義重要的養殖魚種之一,每年8到10月為盛產期,嘉義縣沿海地區在養殖的虱目魚,以及生產虱目魚加工品,質與量都是全台翹楚,嘉義區漁會總幹事張正義表示,虱目魚現在吃最划算,肉質肥美且價格親民,非常值得一試。

張正義說,嘉義虱目魚養殖面積為2000公頃,年產量大約7000公噸,有6億元產值,目前池邊價每台斤約37至38元,虱目魚中EPA和DHA含量比鰻魚更高,可降膽固醇、預防血酸等,並含有多種維生素及礦物質,是營養價值高的魚種。

翊鑫虱目魚產銷班業者劉鎧郴表示,嘉義地區在製造虱目魚加工品的技術相當成熟,其加工食品包括蒲燒魚肚、虱目魚丸、魚捲等,適合給忙碌上班族、長者及學童等各年齡層食用,翻轉虱目魚以往給人多刺,食用麻煩的印象。

劉鎧郴也提到,嘉義虱目魚年產量位居全台第3,雖然收成量不及台南、高雄,但因虱目魚加工業大多集中在嘉義地區,產值則是全台最高。

此外,趁著中秋檔期,嘉義區漁會精選各類海鮮產品,推出各式中秋烤肉饗宴組合,張正義說,從近年來中秋團圓消費趨勢觀察到,吃的方便、吃的巧是近年來趨勢,故漁會推中秋節禮盒,除了讓消費者吃到安全有保證的產品,還能幫漁民銷售,增加收益。

今年漁會的中秋禮盒,不僅有虱目魚嶺、虱目魚香腸、虱目魚肚等在地優良漁產品,還加上頂級進口干貝、扇貝等,詳細的訂購資訊,民眾可至嘉義區漁會網站查詢。

(中時 )

#嘉義 #虱目魚