注意力缺陷過動症(ADHD)是常見兒童神經生理疾病,台灣盛行率達5至7%,學童上課無法專心、衝動控制力差,嚴重影響課業表現。中央研究院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵研究團隊發現,ADHD與飲食不營養有關,愛喝含糖飲料、吃零食,更容易間接誘發過動症,研究成果刊於《科學報告》(Scientific Reports)及《臨床醫學雜誌》(Journal of Clinical Medicine)。

潘文涵表示,為了探討ADHD與學童生活型態和環境關係,她與台灣大學、長庚大學、台北醫學大學合作,從大台北地區31所小學招募216位病童,從條件相似的病童著手展開研究,透過過敏現象、飲食型態與血液測量值等差異,推算危險因子數目與疾病關係。

ADHD在臨床上的4個風險因子,包括貧血、血清素偏低、嗜酸性粒细胞(eosinophil)與免疫球蛋白(IgE)偏高,後兩者與過敏發炎有關。研究結果顯示,同時有2種以上過敏症狀的學童,得到ADHD機率比常人高出2.34倍;而4個風險因子皆異常者,機率則飆升至6.5倍。

潘文涵強調,過敏與過動機制是重疊的,因此改善過敏症狀與減少致敏飲食,都有助改善過動症狀。檢視過動兒與非過動兒的飲食型態發現,ADHD組學童蔬果、水果、蛋白質類等營養性食物攝取頻率明顯較低,高糖、高油等不營養食物攝取率卻偏高。

潘文涵提到,不營養的飲食包括燒烤、油炸食物、甜食等,小朋友愛吃的科學麵、含糖手搖飲等,也是致敏風險因子。而此次研究也首度發現,ADHD孩童血液中的無機磷酸鹽偏高,此化學物質常見於加工食品與含糖飲料等,若未妥善控制,未來恐增加腎臟病發生風險。

潘文涵表示,ADHD病因複雜,但定期篩檢過敏症狀、檢測相關的臨床生化數值,以及執行飲食評估並不困難,建議過動兒的父母,應瞭解孩子是否具有過敏體質及貧血問題,也可多讓孩子食用蔬菜、水果、全穀類、核果、優質蛋白質等營養食物,推測若能建立良好的飲食習慣,修復營養生化狀態,應有助於過動症病況改善。

中研院表示,這項研究由中研院及科技部計畫支持,發表兩篇研究成果,分別於107年7月刊登於《科學報告》(Scientific Reports)以及108年5月刊登於《臨床醫學雜誌》(Journal of Clinical Medicine)。

(旺報 )

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