麵本家「台式蔥蒜湯煲麵」主要味道來自宜蘭三星蔥加上紅蔥頭、蒜頭。(圖/麵本家)
麵本家「台式蔥蒜湯煲麵」主要味道來自宜蘭三星蔥加上紅蔥頭、蒜頭。(圖/麵本家)
80年老字號製麵品牌麵本家,正式跨足快煮麵市場,圖為「麻油老薑乾拌麵」外包裝。(圖/麵本家)
80年老字號製麵品牌麵本家,正式跨足快煮麵市場,圖為「麻油老薑乾拌麵」外包裝。(圖/麵本家)

搶攻年產值高達百億元的快煮麵市場,立足市場80年的老字號製麵品牌「大呷麵本家」正式跨足快煮麵市場,推出全新「家麵」乾拌麵系列商品,強調麵條及醬料包「無人工添加物」、「無味精」、「無防腐劑」等3大訴求,形塑健康快煮麵形象,爭取消費者青睞。

拌醬麵風潮興起,快煮麵取代油炸麵塊,成為快食的新寵兒,而在眾多拌醬麵的品牌中,大都以委外代工找個知名人士代言,就成了市場上熱銷的拌醬快煮麵,對於製麵技術與品質的要求可能參差不齊;而醬料包成份可能含有一堆看不懂的添加原料,對於講求健康好吃的消費者傷了身體又傷了荷包。

麵本家創辦人劉世欣6年前開發拌麵,但因堅持「醬料無添加物」與「自己製麵自己賣』的理念,經過6年研發才克服技術障礙成功推出「家麵」。。「不嫌晚」但「要好」,劉世欣表示,讓消費吃得健康,是麵本家的堅持,「品質比名人推薦重要」。事實上,麵本家也是少數自主開發乾拌麵的老字號製麵敞。

大呷麵本家三款口味麵開發都秉持「無人工添加物」、「無味精」、「無防腐劑」等訴求,讓產品成份表簡單、透明,讓原本主打健康勝過泡麵的快煮麵,成為更名符其實的健康拌醬麵,訴求兼顧美味的同時也為消費者把關食安。並以其為產品特色與市場有所區隔,期能在市場中開闢藍海。而麵本家「家麵」的口味包括:

1.川味雙椒辣拌麵/辣味在快煮拌麵市場內高居熱銷寶座,不論四季皆適合品嚐,麵本家挑選蜀椒代表的大紅袍與青花椒,開發出麻而香、辣而不嗆的口感,口中存留麻的餘韻,讓人一口接一口。水滾後放入麵本家麵條,四分鐘就完成一碗川味雙椒辣拌麵。

2.麻油老薑乾拌麵/選用宜蘭在地老薑與黑胡麻油,開發出最溫潤香醇的經典好味道、簡單滋補,水滾後放入麵本家麵線,兩分鐘就完成一碗麻油老薑乾拌麵,一款最適合全家人的乾拌麵。

3.台式蔥蒜湯煲麵/市面上少見的湯麵口味,選用宜蘭三星蔥加上紅蔥頭、蒜頭,開發出每個人記憶中那碗在巷口轉角的切仔湯麵,是老少咸宜的好滋味。水滾後放入麵本家麵條四分鐘撈起,醬料放置碗裡加入麵條並倒入350CC熱水攪拌均勻就完成了一碗台式蔥蒜湯煲麵。

麵本家「家麵」定價為每盒四人份276元,目前在麵本家官網、麵本家故事館,以及各大誠品書店通路銷售。

(工商 )

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