看好國內烘焙市場每年高達600億元商機,統一企業集團近年來積極擴展烘焙版圖,去年烘焙事業營收創下超過60億元的產業價值,今年更是全力發展集團資源的虛實整合,強勢搶攻超商烘焙鮮食市場。統一企業旗下精品烘焙─昂舒巴黎轉型成為「虛擬烘焙坊」進駐全台7-ELEVEN,開創「烘焙訂製」全新型態的銷售模式,出爐時間由消費者決定,24小時全天接單,訂了才烤焙製作、出爐直送。

近年市場重新分配下,有效帶動了超商的白金商機,超商龍頭7-ELEVEN在2018年賣出上億個麵包。面對越來越激烈的白金戰場,除了袋裝麵包外,統一超商更是不斷布局烘焙鮮食。

統一企業表示,昂舒巴黎轉型成統一超商內的虛擬烘焙坊,精品烘焙工藝將帶動超商內烘焙鮮食的品質提升,創造市場差異化的烘焙品,而專屬訂製模式既不占貨架空間,還能讓出爐口感在超商實現,可望藉此征服麵包饕客的味蕾,創造新火花、新商機。

精品烘焙「昂舒巴黎」與統一超商聯手推出新型態「烘焙訂製」銷售模式,訂了才製作,72小時後搶「鮮」直送。有別於超商既有的預購款麵包品嘗前需要回烤復熱,透過訂製模式,消費者可自行決定出爐時間、數量,給忙碌又想品嘗美味麵包的現代人最彈性的選擇,也避免了門市麵包即期耗品的食物浪費。

(中時 )

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