為了讓更多人認識屏東客家傳統文化,縣府推動「醍醐五味.好客屏東」客庄產業計畫,整合客家六堆在地產業,協助店家將產品優質化與品牌化,13日舉行成果展,各店家展出美食、商品、手工藝品及DIY體驗課程等好物,讓人讚不絕口。

屏縣府從2017年起推動為期3年的「醍醐五味.好客屏東」客庄產業計畫,請專家指導客庄店家,提升品質與包裝,將特色產業優質化與品牌化,不僅提升商品競爭力,也能透過平台打開商品知名度,讓更多消費者認識。

客家美食系列包含「酸甜苦辣鹹」五味,「五溝水涼水攤」宋沛宸將客家傳統甜酒釀加入鳳梨汁和綠紅茶,研發出風味獨特的飲品;「新東勢麻油花生店」黃耀清將麻油加入綠豆糕中,香氣四溢;「五溝水迦南食堂」劉明櫻將客家小炒製作成早餐蛋餅,別具特色。

成果展系列活動包含職人SHOW體驗、生活市集及1日遊程等,職人秀帶民眾體驗彈棉花製手抱枕、學習客家藍染、看鱉寶寶從蛋中孵化、醃製莎梨等;1日遊行程則是到萬巒五溝水玩飄飄河,認識咖啡及可可,到內埔老街祭拜昌黎祠等。

縣府表示,「醍醐五味.好客屏東」計畫有3大概念,「慢食」為發掘地方隱藏美食;「慢活」協助產品商品化,打造好客伴手禮;「慢遊」鼓勵店家舉辦DIY課程及社區小旅行,帶民眾深度走訪客家文化。

(中國時報)

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