福美樂的魚子燒賣採用在地食材,味道及口感深受顧客青睞。(巫靜婷攝)
福美樂的魚子燒賣採用在地食材,味道及口感深受顧客青睞。(巫靜婷攝)

位於苗栗竹南的福美樂餐廳誕生於2017年夏末,融合港式、江浙點心等美食特色,最暢銷的單品非「魚子燒賣」莫屬,由師傅純手工捏製的魚子燒賣不加任何味精,入口即有彈牙豬肉、滑嫩香菇、鮮甜蝦仁及魚子交融的絕妙香氣,口感紮實外,還能嚼出新鮮滋味。

福美樂餐廳以4位中餐師傅為首,其中3位為港點師傅,1位為遠從浙江來台的點心師傅,業者指出,魚子燒賣採用苗栗溫體豬及南庄特選香菇,由於原料為在地選用,加上味道及口感較突出,銷量穩坐冠軍,未來也將推出明蝦燒賣、海棠燒賣等,推展餐點多樣化。

除了魚子燒賣,絲瓜湯包、蘿蔔糕、金沙豆腐、蝦捲等同樣擁有高人氣,師傅將湯包表皮桿滾至透光卻不失Q感,端著湯匙一口咬下鮮美湯汁隨即爆出,蝦仁搭配清甜角瓜、台灣絲瓜更是滑嫩不膩口;蘿蔔糕則選用客家「米漿」,口感扎實,能吃出蘿蔔的清甜香氣,成本也是粉漿的1倍。

業者表示,餐廳採用「F1賽車」送餐,不僅增加送餐的趣味性,還能以最快速度將熱騰騰的佳餚送至客人桌上,平板點餐系統也是獨創運用於浙江料理餐廳,此外,用餐區旁設有兒童遊戲室,營造友善的親子用餐氛圍,也給予顧客五感最佳體驗。

(中時 )

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