韓國人愛用不鏽鋼扁筷,這個習慣最近也在台灣風起,現有許多台灣人改用不鏽鋼扁筷。根據《韓國飲食的素顏》一書顯示,韓國人堅持用它的原因,是不鏽鋼扁筷能精準讓手指運動、頭腦變好外,韓國人主食是海鮮、肉類或泡菜,須用扁筷撕開。

台灣多是用木製圓筷,很少使用不鏽鋼筷,但近幾年愈來多餐館改用不鏽鋼圓筷,甚至不鏽鋼扁筷。到夜市逛時,看到五金或雜貨攤位,也多少會看到韓國人愛用的不鏽鋼扁筷在架上。有人感嘆不鏽鋼扁筷冰涼難用,夾菜時菜常會滑落,為何韓國人愛用?

根據《鏡週刊》報導,在韓國作家Hwang Gyo-ik撰寫的《韓國飲食的素顏》一書中顯示,韓國堅持用不鏽鋼扁筷,是因韓國人主食有許多大塊烹煮的海鮮、肉類料理或泡菜,需要先用筷子撕開才方便吃,如果是圓柱型木筷,相對不便使用。

此外,在韓國還有一說,使用不鏽鋼扁筷能精準的讓手指運動,頭腦變好,商人見機不可失,設計各種精美不鏽鋼筷組,蔚成風行。

(中時電子報)

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