少年培力園主任莊宛蒨(右)說,未來也會教少年們學習手沖咖啡。(吳亮賢攝)
少年培力園主任莊宛蒨(右)說,未來也會教少年們學習手沖咖啡。(吳亮賢攝)
貓培你飛雞蛋糕有貓掌、狗骨頭和愛心3款造型。(吳亮賢攝)
貓培你飛雞蛋糕有貓掌、狗骨頭和愛心3款造型。(吳亮賢攝)

每日午後,泰山區明志路一段350號轉角處都會傳來陣陣香氣,新北市少年培力園的少年們汗如雨下,烘烤著外酥內軟的雞蛋糕,有貓掌、狗骨頭和愛心等多元造型,這群來自弱勢家庭的少年們以自製的「貓培你飛雞蛋糕」貼補家用,同時學習自立自強,在困境中展現無盡希望。

培力園主任莊宛蒨表示,中心由新北市政府社會局委辦,提供社區少年多元學習和培力,藉由專業團隊的陪伴和課程陶冶,學習自立自強。

莊宛蒨說,除了市府委辦經費和人力支援外,台北西區扶輪社也贊助了一筆經費,讓中心買了一輛中古胖卡,改裝成雞蛋糕專賣車,為了教少年烤雞蛋糕,中心2位社工先跑到桃園拜師學藝,也到輔大夜市向攤商求教,最後在布列德廚師指導下,終於習得製作雞蛋糕訣竅。

目前「貓培你飛雞蛋糕」由小豪、佳佳、小宇等幾位自立少年掌廚,今年15歲的小豪剛到中心時,因個性較衝,人緣不佳,藉由烤雞蛋糕原料調製、火候控制,開始慢慢蛻變,當他領到人生第一筆自食其力的獎勵金4500元時,更一度激動落淚,未來也立志考取甲級廚師證照。

另一位就讀大學夜間部的佳佳,因父母離異、弟弟身障,母親又身體狀況不佳,不僅要自付學費和生活費,也要分擔弟弟的醫療費用,必須打三份工才能扛起家計。

社工表示,參與雞蛋糕製作是佳佳最開心的時刻,從雞蛋、麵粉挑選採購,到麵糊製作、備料分裝等,都是她一手包辦,還協助經營粉專宣傳雞蛋糕;對於未來,佳佳有個夢想,就是希望能存到錢出國旅遊,看看外面的世界。

社工說,雖然希望能將胖卡開出去,讓更多人嘗到自立少年烘烤的香噴雞蛋糕,無奈車齡老舊的胖卡老是半途拋錨,有次還卡在高速公路上,光拖吊和修理費就欠了修車場3萬多元,現在少年們只能努力烘烤雞蛋糕,再慢慢分期攤還。

莊宛蒨表示,接下來培力少年也將學習手沖咖啡,歡迎民眾午後來塊貓掌雞蛋糕,配上一杯香醇義式咖啡,不僅是人生享受,又能幫助這些自立少年們。

(中時 )

#雞蛋糕 #少年 #培力園