金門酒糟牛肉Q彈有勁,牛肉麵料理色香味俱全。(李金生攝)
金門酒糟牛肉Q彈有勁,牛肉麵料理色香味俱全。(李金生攝)
金門酒糟牛肉Q彈有勁,牛肉麵料理色香味俱全。(李金生攝)
金門酒糟牛肉Q彈有勁,牛肉麵料理色香味俱全。(李金生攝)
台灣大師傅逐一品嚐,並與者交換心得後,肯定是各具特色的美食。(李金生攝)
台灣大師傅逐一品嚐,並與者交換心得後,肯定是各具特色的美食。(李金生攝)
美味金門酒糟牛肉麵讓人食指大動。(李金生攝)
美味金門酒糟牛肉麵讓人食指大動。(李金生攝)
縣府期待金門特色牛肉麵拓展版圖,創造更好的行銷業績。(李金生攝)
縣府期待金門特色牛肉麵拓展版圖,創造更好的行銷業績。(李金生攝)
許績鑫所長表示,未來將結合金門縣旅行商業同業公會以DM美食地圖方式,鎖定大陸遊客推動消費行銷,進一步落實產業輔導與升級。(李金生攝)
許績鑫所長表示,未來將結合金門縣旅行商業同業公會以DM美食地圖方式,鎖定大陸遊客推動消費行銷,進一步落實產業輔導與升級。(李金生攝)

金門酒糟牛肉Q彈有勁,縣畜試所今(20)日邀集在地6家牛肉麵業者,在金門高職舉辦牛肉麵美食料理成果發表會,為挑動遊客和鄉親蕾的金門美食版圖,再拼上香噴噴的一塊。

縣畜試所在農委會經費支持下,全力推廣金門酒糟牛肉品牌,6月28日、7月23日分別於台北圓山大飯店及高雄漢來大飯店舉辦試吃會後,已有多家知名餐飲連鎖聯繫採購金門酒糟牛肉作為烹調食材。

該所今天再召集金門在地使用酒糟牛肉的牛肉麵業者,在金門農工舉辦金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會,加強品牌聚焦及美食地圖彙集宣傳。

副縣長黃怡凱表示,縣長楊鎮浯十分重視地區的畜牧產業,日前赴陸交流也趁機推廣金門牛肉,希望能將牛肉市場打開,創造畜牧產業品牌價值。

畜試所長許績鑫也表示,此次活動特別安排良金牧場、喬安牧場、老爹牛肉麵、高坑廉坤牛肉店、樂食麵食館及牛二爺牛肉麵專賣店共6家業者端出拿手招牌牛肉麵,經過跨海而來的漢來大飯店副總陳進萬(阿萬師)、圓山大飯店主廚蘇文進(阿進師)及老爺大酒店主廚蘇祐荃(阿荃師)逐一品嚐,並與者交換心得後,肯定是各具特色的美食。

阿萬師還一時技癢,現場烹飪金門酒糟牛肉麵線,讓與會嘉賓分享。阿進師也表示,金門酒糟牛肉配上金門麵線,濃濃的金門風味,深具在地特色,是他心目中的絕配。

許績鑫表示,此次辦理酒糟牛肉麵成果發表及心得交流,目的就是為了要促進地區產業升級,下階段將結合金門縣旅行商業同業公會以DM美食地圖方式,鎖定大陸遊客推動消費行銷,進一步落實產業輔導與升級,創造更好的業績。

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(中時 )

#金門酒糟牛肉麵