隨著陸客出境遊增多,世界各地的中華料理也陸續增加,繼川菜之後,美國唐人街開了越來越多的廣式早茶店,帶動廣州的廣式茶點培訓業商機。有的教學廚師透過網上教學,推廣廣式早茶,分享茶點製作方法,也吸引更多外國學員到廣東學做蝦餃、腸粉。

陸媒報導,47歲的廖德明是廣州人,在海珠區一家餐飲培訓機構專門教授茶點製作,他的學員很多來自湖南、湖北、江西、黑龍江等地,還有來自法國、義大利等國。

讓廖德明「耿耿於懷」的是一位來自法國的華僑學員,學成之後回到法國的餐廳賣生煎包,一個普通的包子能賣到7歐元,「搞得我都想移民去做生煎包了。」還有一位在義大利留學的女生和朋友一塊來學製作菠蘿油等茶點,回到義大利也開了家餐廳,「這也算是把中國廣東的早茶文化傳向世界了。」

(旺報 )

#早茶 #茶點 #學員 #製作 #法國