黑水虻是蒼蠅的遠親,更是世界最大的資源昆蟲之一,會吃廚餘和動物糞便。1隻黑水虻幼蟲,一生約可消化2至3公斤廚餘,但黑水虻壽命只有28天;成蟲死亡後的屍體,擁有豐富蛋白質,可加工曬成乾、磨成粉,當成水產養殖業者和家畜家禽業者的飼料;此外,黑水虻分解廚餘後的排泄物還可施肥。人類食用魚、鴨、豬、雞等肉類留下的廚餘,又是黑水虻的食物,形成每年高達上百億的「循環經濟」。

深入研究黑水虻的嘉義縣邑米社區大學榮譽理事長吳孟昆表示,他搭建繁殖黑水虻的溫室已經2年,平時研究都是「吃蟲配茶」。他強調,依據2013年第171號「可食用昆蟲報告」,只要黑水虻的食物來源乾淨,人類食用絕對沒問題,由於黑水虻的成蟲靠水就能活命,體內還有天然的抗胜?抵禦細菌,至今沒有傳播病菌的紀錄。

雲林縣口湖鄉鄉長林哲凌說,因為雲林沒有焚化爐,口湖鄉清潔隊經常面臨「生熟廚餘」問題,但去年清潔隊便開始自行繁殖黑水虻消化廚餘,每個月可吃掉1噸以上的量,而黑水虻食量驚人,口湖鄉的廚餘不夠牠們吃,甚至得向其他鄉鎮徵求廚餘。

林哲凌表示,黑水虻幼蟲被當地人視為入菜佳餚,他親自示範吞下黑水虻幼蟲,大讚爽脆的口感就像「油炸的小零嘴」,還強調因為黑水虻含豐富蛋白質,被餵食黑水虻的雞,產下的雞蛋口感特別綿密,甚至吸引雲林第二監獄前來學習繁殖技術,解決惱人的廚餘問題。(記者/劉修銘)(本篇圖、文由CTWANT授權使用)

延伸閱讀

#黑水虻