2019.09.02孫記豆干經檢驗含有雙氧水,已經移請新北市衛生局查察其原料及製程。(台北市衛生局提供)
2019.09.02孫記豆干經檢驗含有雙氧水,已經移請新北市衛生局查察其原料及製程。(台北市衛生局提供)

台北市衛生局公布108年中秋應節食品抽驗結果,北投富美素菜行販售的豆干檢出殘留過氧化氫,已令業者立即下架,並查明貨源為新北市孫記豆干,已移請新北市衛生局查察其原料及製程,記者今致電孫記豆干,業者表示已做出改善,也詢問過衛生局改善的辦法,未來會多加注意食品上的細節,會多煮久一點待過氧化氫揮發。

北市衛生局共抽驗111件產品,包含31件中秋月餅產品、11件烤肉調味醬及69件常見烤肉用食材,檢驗項目包含防腐劑、著色劑、蘇丹色素、動物用藥、農藥殘留、硼砂、保色劑、甜味劑、漂白劑等,違反食品安全衛生管理法規定可處最高300萬元罰鍰。

北市衛生局陳怡婷科長表示,過氧化氫俗稱「雙氧水」,為家庭中漂白水及消毒劑,過氧化氫可使用於食品作為殺菌,但不得殘留於最終產品中,目前因豆干貨源為新北市,已移請新北市衛生局進行查察。

陳怡婷建議,購買食品時對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品,在選購時要提高警覺,避免買到違規食品。

(中時 )

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