西湖業者利用在地農產文旦柚及甘藷研發新產品,圖為芸香布蕾及芸香戀人。(巫靜婷攝)
西湖業者利用在地農產文旦柚及甘藷研發新產品,圖為芸香布蕾及芸香戀人。(巫靜婷攝)
芸香布蕾運用文旦柚及鮮奶製成,外觀可愛。(巫靜婷攝)
芸香布蕾運用文旦柚及鮮奶製成,外觀可愛。(巫靜婷攝)

中秋節快到了!除了品柚、賞月外,少不了來顆月餅襯襯節慶氣氛,傳統月餅包肉、蛋黃、豆泥吃到膩,西湖鄉有業者改良新式月餅融入西湖農產,利用新鮮柚子熬成醬,香甜滋味搭上地瓜捏製成各式討喜形狀,產品外表吸睛外,還有個浪漫的名字叫「芸香」。

西湖鄉為苗栗縣主要柚子產區,今年節氣白露靠近中秋,柚農陸續採收柚果,柚子耐放約等到中秋節熟度適宜,釋水程度剛好,吃起來柚子又香又多汁,成為佳節送禮的最好選擇,有業者將在地柚果結合西湖另項知名的農產「甘藷」,製作成特色柚香糕點、茶飲、布丁等,口感清爽頗受顧客青睞。

為了加深顧客印象,業者在產品命名上別有巧思,業者鄭寧表示,文柚柚屬於芸香科,每年出新產品取名都很普通,今年替月餅取了個浪漫的名字叫「芸香戀人」,充分展現產品甜蜜蜜的特色,另外芸香茶、芸香布蕾也是新研發的產品,搭配月餅食用很對味。

芸香戀人造型多變有花朵、貝殼、可麗露形狀,鄭寧表示,新產品運用西湖農產文旦柚、甘藷等,月餅裡包著細火慢熬的柚子醬,加上冰糖,口感香甜卻不膩口,外皮則用甘藷搗成泥,一一製成和菓子的樣態,除了在月餅上有新突破,芸香茶運用陳年柚醬混搭炭焙烏龍茶,而芸香布蕾則是柚子搭配鮮奶製成。

(中時 )

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