Star World招牌廚藝選秀節目《廚神當道美國版10》全新一季全台首播中,在第一輪預賽初選20名中,又見台灣之光,張程晅(Fred Chang)巧手製作的巧克力甜點不僅讓三位主廚評審大讚「這個比賽吃過最好吃的甜點」,高登還吃完欲罷不能,整個盤子拿來舔乾淨,甚至最後用「摔盤子」向這道甜點致敬。

高登用舔盤子致敬。(Star World提供)
高登用舔盤子致敬。(Star World提供)

張程晅在台北出生,一歲的時候跟著父母移民到美國,15歲的時候因為烤素食杯子蛋糕開啟了他的廚藝旅程,雖然目前職業是利潤分析師,但仍不減他對料理的熱情!生長在台灣家庭的他,也不忘尋根,兩年前他也開始學習台式料理,包括牛肉麵、小籠包、蔥油餅,希望可以將更多台式美食呈現在國際舞台上。

雖然對廚藝充滿熱情,但個性內向害羞的張程晅,始終害怕參加比賽,這次在母親、姊姊等家人的鼓勵下,才鼓足勇氣報名,沒想到一道巧克力甜點「黑醋阿華田風味巧克力蛋糕佐馬士卡彭鮮奶油焦糖化白巧克力、焦香味甘納許、七味粉胡桃奶酥細巧克力條和食用花」讓三位主廚評審高登拉姆齊、喬巴斯提亞尼許以及艾倫桑齊士讚不絕口。

張程晅說自己15歲就開始看《廚神當道美國版》至今,「無法相信我站在這裡,這是我夢想開始的機會!」而評審艾倫桑齊士也特別鼓勵他:「不要管別人怎麼說,最重要的是相信自己!」令人更加期待他未來的發展與表現!

(中時 )

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