揚州三丁包入選《崇禮菜單》。(取自新浪微博@揚州發布)
揚州三丁包入選《崇禮菜單》。(取自新浪微博@揚州發布)

北京冬奧將在2022年舉辦,冬奧組委會日前公布歷時1年多研發,將在賽事期間提供遊客享用的《崇禮菜單》,共收錄360道菜,其中,河北菜點300道、其他省市菜系菜點60道,並以此菜單為基礎,國家跳台滑雪中心「雪如意」為背景,設計推出含有8道熱菜、7道冷菜和5道主食的「崇禮冰雪宴」。

《崇禮菜單》包括崇禮當地的特色佳餚,包括色彩斑斕的蓧麵窩窩、蓧麵魚,黃綠相間的黃豆芥黃,仿古畫的荷塘月色拼盤,體現當地特色的蒜汁苦菜,野味十足的薑汁野黃花等。河北菜色方面,則有河北印象、雄安元魚泡餅、清雞湯釀白菜、炒代蟹、宴樂園混糖燒餅、蓮藕酥、老成家驢肉火燒;其它外省菜則有揚州的揚州炒飯、蟹粉獅子頭、三套鴨、貴妃西施乳、千層油糕、三丁包。

承德則有一品鹿唇、滿漢全家福、山盟海誓、隆化一百家子撥御麵等73道菜點入選。

《崇禮菜單》研發任務總顧問,承德清宮宮廷菜系第四代傳人孫曉春表示,《崇禮菜單》中大概有15%的菜點是高端菜點,其餘絕大部分是大眾菜點,是街頭巷尾飯店中的常見菜點,進入《崇禮菜單》之後,不代表這些菜點身價會漲,普通消費者都能消費得起。

(旺報 )

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