高雄市旗山南勝社區與中寮山上的農夫合作,在中秋假期推出一場以「掘芋頭與學薑黃」為主題的農村體驗活動,社區導覽陳春月帶著遊客們,掘芋頭、學作薑黃麵條,品嚐芋頭主題風味餐,從山頂俯瞰整個高屏地區,看蜿蜒於泥岩惡地之中的南二高,充分感受高雄鄉下的美好。

入秋後是生薑、薑黃、芋頭產季,高雄市旗山區南勝社區應景推出「掘芋頭、學薑黃」農村體驗活動,讓不少都會民眾在漫遊中體驗鄉間的美好。

生薑、薑黃、芋頭是高雄中寮山的主要作物,其中薑黃根莖磨成的深黃色粉末,是咖哩的香料之一,薑黃素因具有保健效果,也成為日常的養生食材;另外,芋頭屬於高鐵、高鉀、高鎂、低鈉的天南星科植物,營養豐富,可作甜品,亦可入菜,是相當受歡迎的國民食物。

「薑黃大約要種植2年左右的時間,而且必須等到出土的葉子,全都乾掉,才能收成,另外,2年以上的薑黃素含量比較多,更具營養價值」,一群人在田裏,聽著園主林建置娓娓道來這些田間的專業,讓大家獲益良多。

高雄市政府農業局長吳芳銘表示,漫遊農村是樂活的旅行方式,趁著秋高氣爽的好時節,歡迎大家多來鄉下走走,體驗高雄農村地區所散發的人文與地景的美,進而建立人與土地間更親密的情感。

(中時 )

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