甫於屏東落幕的「2019世界巧克力大賽」(ICA)亞太區競賽成績出爐,香格里拉台南遠東大飯店首度參賽,便以3款作品全數獲獎,榮獲金、銀、銅牌各一,為台灣參賽者中唯一奪牌的國際五星級酒店。3款得獎巧克力將在10月於飯店1樓品香坊開賣。

世界巧克力大賽創始於2012年,將全球分為歐洲、美洲、地中海及義大利、亞太區、英國、法國、比荷2國、奧德瑞3國等10多個區域進行初選。今年亞太區競賽為參賽作品最多的一屆,共有14國、915件作品參賽。

台南遠東飯店此次由點心房主廚許煜新、副主廚李妤茜率隊參賽,許煜新年僅36歲,但16歲即入行鑽研西點,歷經台北君悅酒店及台南遠東飯店的紮實訓練,並持續拜師學藝、突破創新,除在2016年奪得全國母親節蛋糕總冠軍,亦憑私交邀請頂尖名廚抵台客座。

台南遠東飯店團隊此次參賽作品均以法國百年歷史的頂級Weiss巧克力為原料,推出「烏龍柚子」、「金棗蜂蜜」、「家鄉」3款作品,在「2019世界巧克力大賽」(ICA)亞太區競賽中,分別奪得金、銀、銅牌榮耀。

2019世界巧克力大賽亞太區競賽分為7大類、採積分制頒獎,台南遠東飯店與台灣其它優秀選手總計囊括13金、44銀、32銅與18件特別獎。得獎者可與其它各區域賽的優勝者,參加10月在義大利佛羅倫斯舉辦的全球總決賽。

(時報資訊)

#香格里拉 #台南 #遠東飯店 #巧克力大賽 #亞太區