略帶復古加文青風的「月香阿嬤菱角粿」小餐廳,窗明几淨,吸引附近南藝大師生光顧。(劉秀芬攝)
略帶復古加文青風的「月香阿嬤菱角粿」小餐廳,窗明几淨,吸引附近南藝大師生光顧。(劉秀芬攝)
月香阿嬤菱角粿遠近馳名,柔而不爛,聞得到菱角清香、吃得到鬆軟菱角顆粒。(劉秀芬攝)
月香阿嬤菱角粿遠近馳名,柔而不爛,聞得到菱角清香、吃得到鬆軟菱角顆粒。(劉秀芬攝)

說起菱角粿,台南官田林沈月香阿嬤知名度可是響叮噹。月香阿嬤住大崎社區,在隆田市場賣粿30多年,年紀大了來回奔波吃力,加上老伴生病需要人照顧,兒子林士傑今年返鄉接班,把原有柑仔店改造成略帶文青風的「月香阿嬤菱角粿」餐廳,開學後附近台南藝術大學生紛紛前去捧場,直說好吃又便宜。

月香阿嬤原是六甲人,嫁到大崎後原本當裁縫,為貼補家用,清晨就載些自家種的蔬菜,批些蓮子、菱角到新營市場擺地攤,她說,看到市場有人在賣菜頭粿,於是想到要賣菱角粿,因為材料取得方便,另一方面也不要跟人家搶生意,沒想到素食菱角粿賣得還不錯。

月香阿嬤的菱角粿材料有來米漿、菱角塊、香菇,以古早大灶柴火炊5小時,好吃祕訣在於新鮮的菱角、適當的比例,一口咬下,柔而不爛,聞得到菱角清香、吃得到鬆軟菱角顆粒。阿嬤在擔任官田鄉農會家政班班長時,1989年參加台南縣政府「一鄉鎮一特產」的鄉鎮美食比賽,Q彈的手工菱角粿獲得了第3名殊榮。

月香阿嬤後來改到隆田市場擺攤,常常8點不到就完售,熟客都知道要打電話預訂,可以宅配到家,尤其是中元普渡、廟會拜拜、菱角產季,訂單接不完。由於月香阿嬤已75歲,兒子林士傑不放心母親一早騎摩托車載粿去賣,決定回家幫忙,開店賣粿。

林士傑先幫母親申請月香阿嬤菱角粿商標,把原來的柑仔店改裝成復古加文青風的小餐廳,賣起菱角粿、湯、飯、水餃、麵、小菜等家常菜。月香阿嬤以賣菱角粿出名,但她可是當過廚師考過證照,兒子從小看媽媽做菜、炊粿,也學一手好手藝。雖然店剛開幕客人不多,但有兒子的陪伴,月香阿嬤就開心了。

(中時 )

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