傑克乳酪蛋糕目前共開發出11種口味,但最受歡迎的還是經典原味,口感扎實、吃得到濃郁奶香。(袁庭堯攝)
傑克乳酪蛋糕目前共開發出11種口味,但最受歡迎的還是經典原味,口感扎實、吃得到濃郁奶香。(袁庭堯攝)
為了滿足消費者,傑克乳酪蛋糕也推出兩種綜合的組合,一次吃到八種口味。(袁庭堯攝)
為了滿足消費者,傑克乳酪蛋糕也推出兩種綜合的組合,一次吃到八種口味。(袁庭堯攝)

用心做乳酪蛋糕,屹立不搖16年,「傑克乳酪蛋糕專門店」是高雄最早開業的乳酪蛋糕店,堅持手工製作,搜羅世界各地6種風味乳酪,打造11種多變的口感,深受老高雄人的喜愛。老闆獨門自創「白饅頭夾乳酪蛋糕」的新吃法,更顛覆傳統、掀起一陣風潮。

老闆蕭詹奇出身廣告業,因為對烘焙有興趣,嘗試自學、自製乳酪蛋糕,分送親友後大獲好評,進而鼓起勇氣、決定以此創業。靠著手工製作、大方用料、價格平實的口碑,吸引不少顧客回流,口耳相傳下成為高雄在地熱門老店。

有別於一般乳酪蛋糕過甜、太酸,以及入口太過黏稠的口感,傑克乳酪蛋糕強調製作不用麵粉,擷取美式乳酪蛋糕的扎實口感,入口嚐得到陣陣奶香,派皮也相當酥脆。加上融合日式乳酪蛋糕入口即化的特色,相當符合台灣人的喜好。最適合冷凍後、回溫至1至2度時享用。蕭詹奇也建議消費者搭配咖啡、茶飲、或紅酒,品嚐蛋糕解凍過程的多變風味。

傑克乳酪蛋糕目前共開發出11種口味,有經典原味、巧克力大理石、花蜜蔓越梅、台灣香橙、抹茶紅豆核桃、堅果核桃、芒果乳酪、義大利提拉米蘇、法式香草可可、草莓、美式紐奧良藍莓。最受歡迎的依然是創始店就有的兩大招牌「經典原味重乳酪」及「巧克力大理石重乳酪」。蕭詹奇針對不同口味,不惜成本、分別採用多達6種外國進口的乳酪,就是要讓顧客吃到高品質的乳酪蛋糕。

此外,蕭詹奇更推薦一種創意早餐吃法,熱騰騰白饅頭切開後、夾入一小塊原味乳酪蛋糕,用饅頭的蒸氣融化、帶出乳酪蛋糕的香,一點都不違和,更是一種另類的滿足。

店名:傑克乳酪蛋糕專門店

地址:高雄市苓雅區光華一路317號

電話:07 223 8699

營業時間:上午10至晚上9點半(星期日提早至晚上6點半打烊)

公休日:無

價格:經典原味重乳酪(6吋)420元、巧克力大理石重乳酪(6吋)450元

(中時 )

#傑克乳酪蛋糕 #手工 #乳酪蛋糕