新北市中和區「京點洋菓子」創業至今逾16年,販售的泡芙獲得不少消費者喜愛。(葉書宏攝)
新北市中和區「京點洋菓子」創業至今逾16年,販售的泡芙獲得不少消費者喜愛。(葉書宏攝)
新北市中和區「京點洋菓子」創業至今逾16年,販售的泡芙獲得不少消費者喜愛。(葉書宏攝)
新北市中和區「京點洋菓子」創業至今逾16年,販售的泡芙獲得不少消費者喜愛。(葉書宏攝)

新北市中和區「京點洋菓子」創業至今逾16年,以販售各式泡芙為主,另外,還有銅鑼燒、蛋糕等甜點,由於泡芙酥脆又不油膩,獲得不少消費者喜愛,甚至還有遠在台北市的女顧客聞香而來,一嘗泡芙的好滋味。

「當時真的很辛苦!」張老闆說,曾在麵包店及連鎖日式麵包店當了3年的學徒,任何打雜的事情都要做,一點一滴學習技術,因為當時的努力奠定甜點技術,隨後與妻子一起創業賣泡芙、甜點。

張老闆憶及創業初期,為了符合消費者口味,口味一點一滴改良,初期的泡芙丟入垃圾桶不計其數,只為研究出酥脆餅皮的烘烤時間,讓消費者一口咬下又酥又脆。

另外,張老闆對於內餡也相當要求,他拒絕使用鮮奶油,內餡都是親自烹煮,控制好每天數量,才能讓消費者吃得安心。張老闆也提到,巧克力泡芙選用百分之百的可可膏,儘管成本貴一點,但卻可以吃到巧克力的美味。

「京點洋菓子」目前販售有牛奶、巧克力、抹茶、草莓及冰淇淋等口味的泡芙。張老闆說,牛奶、巧克力、抹茶為常態性商品,會依據季節推出草莓、芋頭、紅豆等口味。

「一咬下去,滿滿幸福感!」18歲蘇姓女消費者說,泡芙外皮酥脆,一咬下去、內餡立刻爆漿,讓人一口接一口,且內餡一點都不油膩,是喜愛甜點者的女性首選之一。

店名:京點洋菓子

地址:新北市中和區南山路11號

電話:02-2248-3656

營業時間:中午12時至下午10時

售價:牛奶泡芙、巧克力泡芙14元;抹茶泡芙、冰淇淋泡芙17元

(中時 )

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