近年業者發現無窮懶人商機,搶分餐飲市場大餅,使現在傳統店面被迫轉型,加入外送系統。若沒有提供外送服務,將可能流失大量市場;同時,大型連鎖企業更易霸凌傳統小型店面,沒有知名度、外送服務的店即將面臨倒閉的命運。網友對此不禁感嘆發文,揚言「外送平台似乎成為了店面的最後一根稻草」。真的如此嗎?網友們坦承,外送行業絕對有瓜分走店面的市場,不過還是有特殊性是無法取代的。

近日PTT看板home-sale上有網友感嘆發文,以「店面最後一根稻草──外送平台」為題,表示根據他的觀察,現在身邊周遭的朋友已漸漸減少在外用餐習慣,除了特定的聚餐外,都會選擇叫外送來圖個方便。因此特別有感外送經濟對於現代人用餐習慣的轉變,他認為,「大店面、大面積」的店面,是否已經非選擇的絕大優勢了?尤其網購、電商、外送這三個勢力興起,是否也已經取代店面存在的必要?

網友觀察,現在身邊周遭的朋友已漸漸減少在外用餐習慣,除了特定的聚餐外,都會選擇叫外送來圖個方便。(圖摘自UBER官網)
網友觀察,現在身邊周遭的朋友已漸漸減少在外用餐習慣,除了特定的聚餐外,都會選擇叫外送來圖個方便。(圖摘自UBER官網)

看到東區店面租不出去的窘況、以及許多空店寧願改建成夾娃娃機店,似乎非常符合原PO敘述的現況,不過網友還是不太贊同,表示外送行業是「削弱了店面的價值,而非店面已經沒有存在的價值」。

網友點出,現在大店面就是改賣裝潢、主打各店特色,創造不同風格,還是很多人願意去消費,實為「店面特色化」。也有網友表示現在的店面呈現「M型化:高級餐廳吃裝潢吃服務氣氛,低價位沒有送的價值」。另外,網友也點出很大原因,「店面的牛排會跟外送牛排一樣好吃嗎?」認為店面還是具備優勢,外送餐提供的便利性與內用的即時美味感受並不同。

不止外送餐飲業,物流業的24小時內高效快速配送,讓消費者也能感受到相去不遠的購物體驗。(摘自PCHOME官網)
不止外送餐飲業,物流業的24小時內高效快速配送,讓消費者也能感受到相去不遠的購物體驗。(摘自PCHOME官網)

不過還是有人感慨,認為店面的集客效果已不復以往,已有實體店慢慢被淘汰。不止外送餐飲業,物流業的24小時內高效快速配送,讓消費者也能感受到相去不遠的購物體驗,而退換貨明確的規範相對更有保障。令網友大嘆「以前談店面價值都會說這是廣告效益,現在店面真的只剩廣告效益了,幫QQ」。

不過正因為外送服務的精緻化,點出了傳統店面服務尚不足之處,為此可以讓雙方參考借鏡,進行服務改良,或許能夠創造雙贏的新局面,我們拭目以待。

有網友感嘆發文,以「店面最後一根稻草──外送平台」為題,認為,「大店面、大面積」的店面,是否已經非選擇的絕大優勢了?(摘自PTT)
有網友感嘆發文,以「店面最後一根稻草──外送平台」為題,認為,「大店面、大面積」的店面,是否已經非選擇的絕大優勢了?(摘自PTT)

文章來源:PTT討論串

(中時電子報)

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