高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,消費者可自行填充香草。(柯宗緯攝)
高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,消費者可自行填充香草。(柯宗緯攝)
高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,標榜純天然手工製作,消費者可以吃得安心。(柯宗緯攝)
高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,標榜純天然手工製作,消費者可以吃得安心。(柯宗緯攝)
高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,消費者可自行填充香草。(柯宗緯攝)
高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,消費者可自行填充香草。(柯宗緯攝)
高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,標榜純天然手工製作,消費者可以吃得安心。(柯宗緯攝)
高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,標榜純天然手工製作,消費者可以吃得安心。(柯宗緯攝)

高雄鳳山「薇庭烘焙」出產的法式香草泡芙,標榜純天然手作,外皮烤得酥脆,內餡的香草卡士達醬,由師傅當天現打製作,再由消費者自行填充香草,一口咬下直接爆漿,每天限量20顆,除了現吃外,也可放進冰箱,嘗來口感猶如冰淇淋。

店長劉奕昌表示,自家泡芙外面使用餅乾皮,考量到台灣是海島型國家,泡芙較容易受潮,因此放入烤箱以170、180度烘焙,顏色會稍微烤深一點,讓客人回家嘗泡芙還是維持酥脆口感。

特別的是,泡芙內餡採DIY方式灌入,店家提供香草醬,愛吃多少就又擠多少,醬料上頭有黑色一顆顆小點點,證明是貨真價實的進口大溪地香草籽,成本硬是貴上2、3倍。

劉奕昌透露,香草醬是師傅當天用牛奶、新鮮雞蛋、香草籽去打,而非用現成的預拌粉及香草精,一切尊崇純天然、純手工製作,讓消費者吃得安心,口感也與一般市面不同,餡料濃稠度恰好,不會太稠,反而帶點水,較吃得到蛋奶香味。

除基本款香草泡芙外,店家也曾做過抹茶泡芙、巧克力髒髒包泡芙,將不定期推出創意口味。而香草泡芙當日出爐20顆,消費者可上網或致電預定,建議當天現吃完畢,除常溫灌餡使用外,也可再放置冰箱後再食用,口感近似冰淇淋,令人少女心噴發。

店家資訊

店名:薇庭烘焙

地址:高雄市鳳山區黃埔路70號

電話:(07)7407960

營業時間:下午1點至晚間8點(周一公休)

售價:泡芙1顆38元

(中時 )

#香草 #泡芙 #口感