在快刀手表演賽中,由越南新住民阮玉欣,以9秒取魚肚的驚人成績奪冠。(張毓翎攝)
在快刀手表演賽中,由越南新住民阮玉欣,以9秒取魚肚的驚人成績奪冠。(張毓翎攝)
民眾DIY虱目魚丸賽。(張毓翎攝)
民眾DIY虱目魚丸賽。(張毓翎攝)
農委會漁業署代理署長張致盛(左)也受邀出席活動。(張毓翎攝)
農委會漁業署代理署長張致盛(左)也受邀出席活動。(張毓翎攝)
退休教師陳水謙用酵素餵虱目魚 奪下「虱王」獎

「虱目魚推廣行銷」活動6日在布袋新塭體育公園熱鬧登場,現場進行多項虱目魚賽事,其中在快刀手賽中,由越南新住民阮玉欣,以9秒取魚肚的驚人成績奪冠;而在「虱王爭霸」賽,有位養殖經驗不到1年的退休教師陳水謙,將「酵素」混入飼料養虱目魚,讓他從25位挑戰者中,被評審選為嘉義縣最美味「虱王」之頭銜。

阮玉欣是2016年快刀手衛冕者,對上前年快刀手衛冕者張如意,比賽看誰先把10尾虱目魚處理完,雙方拿著魚刀,動作俐落、快速地剁下魚頭,劃開魚身,再取下魚肚,現場民眾看得目不轉睛,最終阮玉欣以1分半切10尾,平均每尾9秒驚人成績,領先張如意2尾。

現年66歲的陳水謙擁有電機專業背景,曾在北港農工教書,自2年多前退休後,決定投入養殖業,以8.35公頃魚塭將虱目魚、白蝦及文蛤混養,並以酵素餵魚,助於調節魚體內的消化系統,讓牠們不易得病,他自豪地說「我們的虱目魚肉質Q彈又細緻」,第一次參賽就拿到冠軍,相當感動。

農委會漁業署代理署長張致盛也受邀出席活動,還與嘉義縣長翁章梁、立委蔡易餘、布袋鎮長陳鳳梅及議員蔡瑋傑一起比賽DIY虱目魚丸,翁章梁1分鐘搓出12顆魚丸,雖然排名第1,但魚丸外觀有些怪狀,一看就知道平常沒有練,瞬間笑翻全場。

張致盛表示,因為虱目魚多刺的關係,有些孩童不喜歡吃,故漁業署與漁民團體正研發各類虱目魚加工食品,像是可夾在漢堡內的虱目魚排、最近有開發結合虱目魚的菜頭糕與碗糕,讓更多消費者品嘗本土出產、品質極好的虱目魚。

(中時 )

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