〈樂軒PREMIUM〉菜單上的菜式用料高檔,如〈和牛水餃〉即是用和牛絞肉作餡。(圖/樂軒餐飲)
〈樂軒PREMIUM〉菜單上的菜式用料高檔,如〈和牛水餃〉即是用和牛絞肉作餡。(圖/樂軒餐飲)
「樂軒PREMIUM」的〈紅燒A5和牛牛肉麵〉,湯鮮肉嫩、是高檔牛肉麵。(圖/樂軒餐飲)
「樂軒PREMIUM」的〈紅燒A5和牛牛肉麵〉,湯鮮肉嫩、是高檔牛肉麵。(圖/樂軒餐飲)
 開在信義區新光A4館的「樂軒PREMIUM」明(10/17)日開幕,消費者可以買到日本靜岡皇冠哈密瓜。(圖/樂軒餐飲)
 開在信義區新光A4館的「樂軒PREMIUM」明(10/17)日開幕,消費者可以買到日本靜岡皇冠哈密瓜。(圖/樂軒餐飲)
在「樂軒PREMIU」可以採購M日本A5和牛與日本果物,回家自己當高檔餐廳大廚。(圖/樂軒餐飲)
在「樂軒PREMIU」可以採購M日本A5和牛與日本果物,回家自己當高檔餐廳大廚。(圖/樂軒餐飲)
「樂軒PREMIUM」販售的日本A5和牛紐約克燒肉片,可買回家作燒肉或送親友。(圖/樂軒餐飲)
「樂軒PREMIUM」販售的日本A5和牛紐約克燒肉片,可買回家作燒肉或送親友。(圖/樂軒餐飲)
 在「樂軒PREMIUM」可以現場享用〈A5和牛壽喜燒佐日本頂級手工和三盆糖〉。(圖/樂軒餐飲)
 在「樂軒PREMIUM」可以現場享用〈A5和牛壽喜燒佐日本頂級手工和三盆糖〉。(圖/樂軒餐飲)

結合日本精肉舖與高級水果專賣店的概念,樂軒餐飲再創「樂軒PREMIUM」和牛果物嚴選店,正式從「餐飲」跨足「食品零售」與精品伴手禮市場,首店插旗新光三越台北信義新天地A4館B1並於明(17)日正式開幕,為全台第一個「頂級肉品+高檔進口水果」結合的日本精品食材水果店舖。

「樂軒PREMIUM」和牛果物嚴選店的販售商品包括日本A5和牛紐約克、肋眼、菲力、肋眼上蓋等各部位牛排、燒肉片、涮涮鍋薄片, 日本高級水果則有靜岡皇冠哈密瓜、日本本山梨縣、長野縣的麝香葡萄,竹東不催生土雞蛋、彰化黃豆屋有機豆腐、法國黑松露、法國魚子醬、法國艾許奶油、法國鹽之花、日本手工稻庭烏龍麵、彰化黃豆屋有機豆腐等,逐一搜羅至架上銷售,且均會包裝成精緻高雅的和牛禮盒出售。。消費滿5000元可享免費宅配到府服務(限一組配送地址)。

樂軒餐飲強調,販售的各式食材與水果,都是樂軒系列餐廳中使用且大受好評的高級食材,及各式日本鮮果甜點,既適合送禮,也可以在家食用。由於火鍋、燒肉或煎烤牛排都不算太難,所以,只要到「樂軒PREMIUM」採購,人人都可以將裡裡餐廳變身高檔和牛鍋店、燒肉店或牛排餐廳啦。

除了選物空間,開在台北信義區新光A4的「樂軒PREMIUM」,並另設有30席座位區,供應日本A5和牛壽喜燒、日本A5和牛牛肉麵、和牛水餃等簡餐,精品食材消費者在購物之餘亦可享用美味和牛餐點,點餐即附贈自助現搾鮮果汁無限暢飲,相當大方。

「樂軒PREMIUM」店內提供的餐點不僅挾上游採購優勢,得以日本和牛、紐西蘭帝王鮭等高檔食材入饌,且餐食口味更橫跨中西日式,客人並可點用以日本水果製作的水果甜點。所以,不一定要採購食材,專程前往品味美食亦不會敗興。

例如菜單上的〈紅燒A5和牛牛肉麵〉和〈清燉A5和牛牛肉麵〉,都是用日本和牛紐約客薄片與手工稻庭烏龍麵煮製。〈A5牛排松露雲吞〉,內餡選用日本A5和牛紐約客部位條狀厚切,搭配黑松露、洋蔥、宜蘭三星蔥製成,薄透外皮包裹飽滿內餡,現刨新鮮黑松露片。

〈A5和牛壽喜燒〉是關西風壽喜燒,選用日本進口,專做高級和果子的「和三盆糖」灑在A5和牛紐約克薄片,淋上融合日本醬油、清酒、味醂的壽喜燒醬,燒煮約五分熟,沾佐特選不催生土雞蛋,牛肉香氣濃郁、溫潤化口。鍋中融合香甜肉汁,加入日本大蔥、珍珠洋蔥、地瓜葉等蔬菜,及蒟蒻絲、鱈魚豆腐、有機豆皮等燒煮,吸附鹹甜醬汁,搭配日本新潟越光米飯享用。

而〈香煎頂級帝王鮭〉是將紐西蘭空運來台的整條帝王鮭切厚片基本調味後香煎,入口腴美細嫩,鮮甜之中伴隨淡淡奶油香,可享原味或沾玫瑰鹽,佐拌入巴沙米克醋與初榨橄欖油的無毒生菜、甘美老母雞湯。

(工商 )

#日本 #水果 #和牛