總能給人微醺放鬆感的餐酒館可說是近年的大勢!比起容易吃膩的西餐,帶點中式熱炒風味的料理更能吸引人!位在東區就有家中式餐酒館「青樓」,光是店裝潢就超復古,擷取中式窗櫺特徵為隔屏,創造猶如宮廷劇般的場景,給人十足新鮮感,就連菜色都一道比一道浮誇!尤其眼前的「星洲辣子軟殼蟹」,以新加坡口味的醬汁加蛋拌炒,口感就像香辣版滑蛋,結合炸到酥脆的軟殼蟹、炸鮮奶饅頭,口感一半軟嫩、一半酥脆,比銀絲卷還令人驚喜,口感超多層次,可說是澳門主廚最推的自創料理。

(圖/楊婕安攝)
(圖/楊婕安攝)

不過編輯私心最愛的,還是這道有訂才有的「蒜香脆皮雞」,雖然是台菜常見的菜色,乍看之下很普通,吃起來皮卻脆到令人流淚!師傅以肥瘦均勻的中等大小的土雞現炸,完整保留雞汁及嫩度,還需要一天時間前置,淋上麥芽糖紅醋醬汁去風乾,一口咬下記得要注意噴汁!

(圖/楊婕安攝)
(圖/楊婕安攝)

愛吃創意料理的吃貨,則不能錯過「我不是臭豆腐」!取自客家小炒的靈感,把乾扁的豆干換成酥炸的臭豆腐,再融入香嫩軟滑的豬五花、蒜苗、芹菜爆香,融入台灣在地最愛的口味,超道地的香氣讓人越吃越涮嘴。

(圖/楊婕安攝)
(圖/楊婕安攝)

另一款配色夢幻的「我不是雪花冰」,則是大良炒鮮奶的改良版創意菜,插上古早味芝麻餅乾棒,還有香瓜、蝦仁、干貝及明太子點綴,廚師表示,「最重要的在於火候控制,才能維持蛋跟鮮奶融合的嫩度。」最後姊妹淘聚會怎麼能少了美酒?一樣是超浮誇的「龍飛鳳舞」,以女生熱愛的酸甜鳳梨、檸檬汁混燒酌、梅酒,更驚喜加入烤過的迷迭香,讓調酒更有層次,堪稱聚會必點款。※中時新聞網提醒您:未滿18歲不得飲酒。酒後不開車,安全有保障。喝酒過量,有礙健康!※

(圖/楊婕安攝)
(圖/楊婕安攝)
(圖/楊婕安攝)
(圖/楊婕安攝)

▍INFO

青樓

營業時間:12:00-14:30/18:00-01:00

地址:台北市松山區市民大道四段217號

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2.活動時間 | 即日起-11/3

(中時新聞網)

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